мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Лакумы



Добавил:  
07.10.2016
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Лакумы - традиционные кабардинские пышки, которые можно готовить как сладкими, так и солеными. Говорят, сколько хозяек, столько и рецептов лакумов, у каждой свой проверенный. Вот один из них. Пробуем?

Описание приготовления:

Эти пышки жарят на праздники и на каждый день – квадратной формы, на поминки - круглой. Готовят их обычно много, тесто заводят на литр молока. Но я готовила на свою маленькую семью, поэтому порция на четверых. Посмотрите, как приготовить лакумы легко и просто. Пышки жарятся во фритюре – в большом количестве масла.


Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Мука и тесто / Дрожжевое тесто
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 Миллилитров
  • Дрожжи прессованные — 10 Грамм
  • Сахар — 2 Ст. ложки
  • Мука — 500 Грамм
  • Масло сливочное — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное — 1 Стакан (1 ст.л. - в тесто; остальное - для фритюра)
  • Соль — 1 Чайная ложка (с верхом)
  • Яйцо — 1 Штука
  • Сода — 1/4 Чайных ложки

Количество порций: 4

Как приготовить "Лакумы"

Лакумы - фото шаг 1
Дрожжи и сахар разведите в теплом молоке и оставьте на 15 минут.
Лакумы - фото шаг 2
Соедините все ингредиенты, замесите мягкое тесто. Поставьте его подходить в теплое место на 1-1,5 часа.
Лакумы - фото шаг 3
Тесто подошло и увеличилось в 2,5 раза, теперь можно лепить лакумы.
Лакумы - фото шаг 4
Тесто раскатайте в пласт толщиной 1см., разрежьте его на квадраты.
Лакумы - фото шаг 5
Разогрейте масло, обжарьте в нём лакумы с обеих сторон. Сначала они раздуются, потом покроются равномерным румянцем. Я жарила в кастрюле с толстым дном. Вы также можете воспользоваться сотейником или фритюрницей.
Лакумы - фото шаг 6
Выложите готовые пышки на салфетку, чтобы стек лишний жир. Уложите в просторную миску, накройте чистым полотенцем. Так пышки останутся мягкими.
Лакумы - фото шаг 7
Можно есть их просто так, вместо хлеба, можно начинить сыром или другой вкусной начинкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Лакумы:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
салат лукошко рецепт

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
запеканка с картофелем и фаршем рецепт с фото