мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Кутья из пшеницы



Добавил:  
06.07.2014
Комментариев:
Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Рождество - это особый праздник, поэтому и отмечать его необходимо с особенными блюдами. В предрождественский вечер, например, принято подавать кутью, кашу из пшеницы с маком, изюмом, орехами и медом.

Описание приготовления:

Не все в наше время соблюдают православные традиции, но поскольку начать никогда не поздно, я предлагаю вам отличный рецепт приготовления кутьи из пшеницы. Этому блюду на рождественском столе всегда уделялось особое внимание, ведь оно символизировало вечную жизнь и изобилие, а так же являлось символом райского блаженства. Ну а чтобы понять, почему это блюдо олицетворяло все самое светлое и хорошее, вам нужно приготовить кутью из пшеницы в домашних условиях. Тогда вы сможете увидеть, как сочетание цельных зерен пшеницы с медом, сухофруктами, маком и орехами даст потрясающий результат и блюдо получится действительно невероятно вкусное и богатое.


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Крупы / Пшено и пшеница
Блюдо: Десерты / Кутья
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Пшеница  — 1 Стакан
  • Сухофрукты  — 150 Грамм (яблоки, абрикосы, груши, сливы)
  • Изюм  — 100 Грамм
  • Мак  — 100 Грамм
  • Орехи грецкие  — 100 Грамм
  • Мед  — 3 Ст. ложки
  • Сахар  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить "Кутья из пшеницы"

Кутья из пшеницы - фото шаг 1
Первым делом нам необходимо хорошенько перебрать пшеницу, промыть ее и замочить на несколько часов, а лучше на ночь.
Кутья из пшеницы - фото шаг 2
Утром сливаем с пшеницы воду, заливаем ее новой и варим на медленном огне до полной готовности.
Кутья из пшеницы - фото шаг 3
Теперь наливаем в кастрюлю 2 литра воды и ставим ее на огонь. Сухофрукты перебираем и тщательно промываем.
Кутья из пшеницы - фото шаг 4
После закипания воды выкладываем в кастрюлю сухофрукты и варим их в течение 10-15 минут на медленном огне. Потом снимаем с огня и оставляем узвар настаиваться на несколько часов.
Кутья из пшеницы - фото шаг 5
Пока узвар настаивается, мы промываем мак и заливаем его кипятком. Затем сливаем воду, еще раз промываем мак и опять заливаем его кипящей водой, накрываем крышкой и оставляем на пол часика.
Кутья из пшеницы - фото шаг 6
Сливаем с распаренного мака воду и перетираем его в ступке вместе с сахаром.
Кутья из пшеницы - фото шаг 7
Изюм промываем и заливаем на 10-15 минут кипятком. Орехи высушиваем в духовке или на сухой сковороду, затем очищаем от шелухи и измельчаем.
Кутья из пшеницы - фото шаг 8
Готовую пшеницу выкладываем в миску, добавляем к ней мак, узвар, изюм, орехи и мед.
Кутья из пшеницы - фото шаг 9
Перемешиваем все ингредиенты и подаем кутью к столу. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Кутья из пшеницы:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что можно приготовить отдыхая на природе? Лучшие рецепты для гриля и мангала, вкусные шашлыки на Povar.ru
рецепты земляники

Все секреты мировой кухни в одном месте - Povar.ru сайт с большим количеством кулинарных рецептов.
легкие десерты