мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Куриный пирог с овощами



Приготовил:  
05.10.2011
Время приготовления: 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления пирога с начинкой из куриной грудки, моркови, сельдерея, лука, чеснока и тимьяна. Идеальный сытный пирог для осенней холодной погоды.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Мука и тесто / Куриная грудка
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • мука — 2 1/2 Стакана (корочка)
  • сахар — 2 Ст. ложки (корочка)
  • соль — 1 Чайная ложка (корочка)
  • охлажденный растительный жир — 8 Ст. ложек (корочка)
  • охлажденное сливочное масло — 1/2 Чашки (корочка)
  • холодная вода — 6-8 Ст. ложек (корочка)
  • сливочное масло — 1/4 Чашки (начинка)
  • морковь — 3 Штуки (начинка)
  • сельдерей, стебель — 2 Штуки (начинка)
  • маленькая луковица — 1 Штука (начинка)
  • чеснок — 2 Зубчика (начинка)
  • сухой тимьян — 1/2 Чайных ложки (начинка)
  • мука — 1/2 Чашки (начинка)
  • херес — 1/4 Стакана (начинка)
  • куриный бульон — 4 Стакана (начинка)
  • соль — 1 Чайная ложка (начинка)
  • лавровый лист — 2 Штуки (начинка)
  • куриные грудки без кожи — 450 Грамм (начинка)

Количество порций: 4-8

Как приготовить "Куриный пирог с овощами"

Куриный пирог с овощами - фото шаг 1
1. Сделать корочку для пирога. Сливочное масло нарезать небольшими кусками. В кухонном комбайне смешать сухие ингредиенты в течение нескольких секунд. Добавить растительный жир и перемешивать до тех пор, пока смесь не будет напоминать мокрый песок.
Куриный пирог с овощами - фото шаг 2
2. Добавить масло и перемешать до измельчения, пока смесь снова не будет напоминать мокрый песок.
Куриный пирог с овощами - фото шаг 3
3. Выложить смесь в большую миску. Добавить около 6 столовых ложек холодной воды и перемешать с помощью шпателя, добавив еще воды, если тесто слишком сухое.
Куриный пирог с овощами - фото шаг 4
4. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, замешивая его как можно меньше. Разделить тесто пополам, обернуть каждую половину полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник по крайней мере на 2 часа или на ночь.
Куриный пирог с овощами - фото шаг 5
5. Сделать начинку. Нарезать морковь, сельдерей и лук. Нарезать куриные грудки. Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук, морковь и сельдерей. Жарить овощи до мягкости, 7-10 минут. Добавить измельченный чеснок и тимьян, размешать и жарить в течение 20-30 секунд.
Куриный пирог с овощами - фото шаг 6
6. Добавить муку. Медленно влить херес. Перемешать с куриным бульоном, примерно по 1 стакану за раз. Добавить соль и лавровый лист, тушить на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Добавить еще соль и перец по вкусу, перемешать с нарезанными куриными грудками и жарить еще 10 минут.
Куриный пирог с овощами - фото шаг 7
7. Разогреть духовку до 220 градусов. Достать одну часть теста из холодильника, раскатать до толщины 6 мм. Если вы делаете один большой пирог, раскатайте тесто прямоугольной формы. Нарезать раскатанное тесто по размерам ваших форм для пирога.
Куриный пирог с овощами - фото шаг 8
8. Выложить тесто в формы и заполнить начинкой. Закрыть сверху оставшимся тестом. Повторить с оставшимся тестом и начинкой. Запекать в течение 20 минут. Дайте остыть от 5 до 10 минут перед подачей на стол.

Оценить рецепт Куриный пирог с овощами:

3
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 8
Похожий видеорецепт "Куриный пирог с овощами"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Легкий полезный завтрак перед работой - учимся готовить вместе с нами! Повар.ру - пошаговые фото-рецепты на каждый день.
рецепты тортов с картинками

Меню на неделю - сайт Povar.ru поможет вам выбрать подходящие блюда на каждый день из имеющихся ингредиентов.
феттучини