мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Курица в апельсиновом соусе

Курица в апельсиновом соусе



Добавил:  
03.08.2011
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления курицы в панировке с соусом из апельсинового сока, рисового уксуса, апельсиновой цедры, имбиря, коричневого сахара и зеленого лука.

Описание приготовления:

Сладковато-острый вкус этого азиатского апельсинового соуса идеально сочетается с куриным мясом.


Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • куриных бедрышек или грудок  — 900 Грамм
  • кукурузного крахмала — 1 ½  Чашек
  • панировочных сухарей — 1 Стакан
  • яйца — 2 Штуки
  • соли — 1/4 Чайных ложки
  • перца — 1/4 Чайных ложки
  • Апельсиновый соус:воды — 1 ½  Стаканов
  • апельсинового сока — 1/4 Стакана
  • рисового уксуса — 1/3 Стакана
  • соевого соуса — 2 ½  Ст. ложек
  • апельсиновой цедры  — 1 Ст. ложка
  • коричневого сахара — 1 Стакан
  • имбиря — 1/2 Чайных ложки
  • чеснока — 1/2 Чайных ложки
  • зеленого лука — 2 Ст. ложки
  • красного перца хлопьями — 1/4 Чайных ложки
  • кукурузного крахмала — 3 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить "Курица в апельсиновом соусе"

Курица в апельсиновом соусе - фото шаг 1
1. Измельчить имбирь и чеснок. Нарезать зеленый лук. Нарезать курицу кубиками. Смешать кукурузный крахмал, соль и перец в миске. В одной миске слегка взбить яйца, в другую высыпать панировочные сухари. Окунуть кусочки курицы сначала в яичную смесь, затем в смесь кукурузного крахмала, затем опять в яйцо и, наконец, в панировочные сухари. Отложить в сторону. Нагреть сковороду с растительным маслом, обжарить курицу до золотисто-коричневой корочки.
Курица в апельсиновом соусе - фото шаг 2
2. Выложить готовую курицу на бумажные полотенца и дать стечь маслу.
Курица в апельсиновом соусе - фото шаг 3
3. В большой кастрюле смешать 1 ½ стакана воды, апельсиновый сок, рисовый уксус и соевый соус. Нагреть смесь на среднем огне в течение несколько минут. Добавить коричневый сахар, апельсиновую цедру, имбирь, чеснок и красный перец хлопьями, перемешать. Довести до кипения.
Курица в апельсиновом соусе - фото шаг 4
4. Смешать 3 столовые ложки кукурузного крахмала с 1/4 стакана воды и тщательно перемешать. Медленно добавить смесь в апельсиновый соус и размешать до загустения. Вылить соус на курицу в панировке, при желании украсить зеленым луком и сразу подавать.

Оценить рецепт Курица в апельсиновом соусе:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 10

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Екатерина 19.09.2012 17:11 «Ответить

Спасибо, хороший рецепт. Только два момента: Трех столовых ложек крахмала - для того, чтобы обваливать кусочки курицы, - конечно не хватит. Надо иметь в виду, что это лишь пропорция. По факту уходит около 12-14 ложек (на 900 г филе). И плохо, что не написано, что крахмал в апельсиновый соус надо вливать, пока он еще на огне и кипит. И все время помешивать. Иначе ничего не получится. А так спасибо, все остались в восторге )

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Владимир Иванович 19.09.2012 17:15 «Ответить

Спасибо за правки в рецепте. Когда готовишь-конкретно понятно-что нужно добавить и сколько...

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Свентлана 14.11.2013 21:56 «Ответить

Очень вкусно получилось!!!!В соус добавила половину нарезанного кубиками апельсина и орешки. При подачи выглядит шикарно и вкуснее!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar.ru
французский пирог киш

Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
сельдь жареная рецепт