мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Курица по-пекински



Приготовил:  
25.09.2013
Время приготовления: 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Курица по-пекински - это блюдо, причисляемое к восточной кухне не только из-за использования соевого соуса, но скорее из-за вкусовой гаммы, которую курица обретает благодаря соку апельсинов.

Описание приготовления:

Курица по-пекински очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в течении 20 минут. Этим отличается вся восточная кухня. Приготовление любых блюд обычно не занимает больше 30 минут. Это очень экономит время. В тоже время, по вкусовым качествам восточная кухня точно не уступает западной.
Готовить курицу по-пекински в домашних условиях станет еще проще если у Вас появится специальная сковородка WOK.
Желаю удачи!


Назначение: На обед / На ужин / Романтический ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Китайская

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 500 Грамм
  • Соевый соус — 2 Ст. ложки
  • Яйцо — 1 Штука
  • Мука — 4 Ст. ложки
  • Крахмал — 5 Ст. ложек (1 ст. ложка в соус)
  • Масло — 1 Ст. ложка
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Тертый имбирь — 1 Чайная ложка
  • Апельсин — 2 Штуки
  • Вода — 100 Миллилитров
  • Коричневый сахар — 5 Ст. ложек
  • Рисовый уксус — 5 Ст. ложек
  • Соевый соус — 5 Ст. ложек
  • Зеленый лук — 1 Штука (пучок)

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Курица по-пекински"

Курица по-пекински - фото шаг 1
Взбиваем яйцо. В него кладем муку, крахмал, вливаем масло, 2 ст. ложки соевого соуса. Перемешиваем и кладем в эту смесь нарезанную на небольшие кусочки курицу. Перемешиваем.
Курица по-пекински - фото шаг 2
На сильный огонь ставим сковородку. Наливаем оливковое масло (не жалеем) и частями обжариваем в нем курицу до образования аппетитной корочки.
Курица по-пекински - фото шаг 3
Готовые кусочки промакиваем бумажным полотенцем (чтоб оно забрало лишний жир) и выкладываем на тарелочку.
Курица по-пекински - фото шаг 4
На терке натираем имбирь.
Курица по-пекински - фото шаг 5
Натираем цедру двух апельсинов.
Курица по-пекински - фото шаг 6
Рубим зеленый лук.
Курица по-пекински - фото шаг 7
В это же время в капельке масла обжариваем мелко нарубленный чеснок и зеленый лук.
Курица по-пекински - фото шаг 8
Затем добавляем в сковородку все оставшиеся ингредиенты. 1 ложку крахмала растворим в 100 мл воды и зальем, также добавим соевый соус, рисовый уксус, сок двух апельсинов, добавим цедру, имбирь, коричневый сахар. Перемешаем и готовим соус, пока он не загустеет.
Курица по-пекински - фото шаг 9
Затем в сковородку закидываем курицу, хорошенько перемешиваем и готово! :)
Курица по-пекински - фото шаг 10
Подаем Курицу по-пикински с отваренным рисом. Приятного аппетита! :)

Оценить рецепт Курица по-пекински:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 24
Похожий видеорецепт "Курица по-пекински"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Яна 01.11.2014 14:49 «Ответить

Никогда не готовьте эту гадость. Испортила столько продуктов. И жалко в мусорку выбросить и невозможно есть

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Катя 01.05.2014 13:39 «Ответить

А масло сливочное или растительное?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
DianaV 05.05.2014 15:51 «Ответить

растительное

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Дина 04.10.2013 14:19 «Ответить

Курица по-пекински именно такая!:) Я в ресторане пробовала!:) спасибо за рецепт;)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Незнаете что сегодня приготовить? Наш кулинарный сайт поможет вам выбрать самое вкусное и сытное блюдо!
кулинарные рецепты рис

С помощью Мастера Рецептов на сайте Povar.ru Вы можете подобрать блюдо из ваших любимых ингредиентов!
постные блюда с киви