мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Крокеты из печени



Добавил:  
01.03.2014
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Крокеты из куриной печени приготовить очень просто. Получается горячая закуска или самостоятельное блюдо, если подать к нему гарнир - овощи, салат или каши. Крокеты из печени будем жарить в сковороде.

Описание приготовления:

Как приготовить крокеты из печени?
1. Картофель отварите в мундире до готовности.
2. Куриную печень промойте, выложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и доведите до кипения. Варите 4-5 минут. Солить не надо!
3. Отваренную куриную печень пропустите через мясорубку. То же самое проделайте с грудинкой и картошкой, которую остудите слегка и почистите.
4. Ломтики белого хлеба или батона замочите в воде или молоке. Пусть полежит минуты 3-4, затем отожмите и также пропустите через мясорубку.
5. В миску с фаршем вбейте одно яйцо, добавьте соль и черный перец.
6. Фарш хорошенько вымешайте. Должна получиться однородная масса.
7. Приготовьте три миски. В одной взбейте венчиком яйцо. В другую всыпьте муку, а в третью - панировочные сухари.
8. Мокрыми руками сформируйте крокеты, величиной с грецкий орех.
9. Обваляйте крокеты в муке, затем во взбитом яйца и, в конце концов, в сухарях.
10. В сковороде разогрейте масло и обжарьте крокеты с двух сторон до готовности. Готовые крокеты из печени будут с золотисто-коричневой корочкой.
Подавать крокеты можно как горячими, так и холодными.
Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень
Блюдо: Закуски / Крокеты

Ингредиенты:

  • Печень — 300 Грамм
  • Копченая грудинка — 40-60 Грамм
  • Картошка — 3 Штуки (средние)
  • Батон или белый хлеб — 3 Ломтика
  • Яйца — 2 Штуки
  • Соль, перец — По вкусу
  • Мука — 3 Ст. ложки
  • Сухари панировочные — 1/2 Стакана (или больше)
  • Масло растительное — 5-6 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Оценить рецепт Крокеты из печени:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 1

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
рецепт с брынзой

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
печенье на маргарине рецепты с фото