мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Кремовый куриный суп

Кремовый куриный суп



Обновлен:  
28.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Кремовый куриный суп - это, что у меня ассоциируется с хорошей домашней кухней. Простые ингредиенты, простой механизм приготовления - но какой нежный, сытный и приятный на вкус суп получается!

Описание приготовления:

Горячий, согревающий кремовый куриный суп - это комфортная, семейная пища для холодного времени года. Такой суп и накормит, и согреет - то, что надо зимой. Приготовить кремовый куриный суп, руководствуясь этим рецептом, довольно-таки просто, да и ингредиенты для его приготовления требуются лишь минимальные - так почему бы не попробовать вместо привычного, дежурного и наскучившего куриного супа сварить этот?:)


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • Куриный бульон — 3 Литра
  • Морковь — 1 Штука
  • Сельдерей (стебель) — 1 Штука
  • Луковица — 1 Штука
  • Гвоздика — 4 Штуки
  • Сливочное масло — 1/4 Чашки
  • Мука — 1/4 Стакана
  • Сливки жирные — 1 Стакан
  • Зелень свежая — 6 Чайных ложек (розмарин, тимьян, петрушка)
  • Куриное мясо отварное — 250 Грамм
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Лапша — 50 Грамм

Количество порций: 8

Как приготовить "Кремовый куриный суп"

Кремовый куриный суп - фото шаг 1
Чистим овощи.
Кремовый куриный суп - фото шаг 2
Кладем овощи (морковь, лук, сельдерей и гвоздику) в кастрюлю, заливаем куриным бульоном. Доводим до кипения, после чего сбавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 2 часа.
Кремовый куриный суп - фото шаг 3
За два часа овощи должны полностью развариться, стать мягкими.
Кремовый куриный суп - фото шаг 4
Отваренные овощи складываем в чашу блендера.
Кремовый куриный суп - фото шаг 5
Наливаем в чашу блендера примерно 300 мл бульона, в котором варились овощи.
Кремовый куриный суп - фото шаг 6
Измельчаем до однородности. Отставляем в сторону.
Кремовый куриный суп - фото шаг 7
В кастрюле растапливаем сливочное масло.
Кремовый куриный суп - фото шаг 8
Добавляем муку.
Кремовый куриный суп - фото шаг 9
Быстро перемешивая, обжариваем муку в масле около 30 секунд.
Кремовый куриный суп - фото шаг 10
Вливаем в кастрюлю бульон и пюреобразную овощную смесь из блендера. Перемешиваем и доводим до кипения на среднем огне.
Кремовый куриный суп - фото шаг 11
Добавляем сливки, соль и перец. Перемешиваем, вновь доводим до кипения.
Кремовый куриный суп - фото шаг 12
В кипящий суп добавляем лапшу...
Кремовый куриный суп - фото шаг 13
нарезанное кубиками куриное мясо...
Кремовый куриный суп - фото шаг 14
и зелень. Варим до готовности лапши, после чего снимаем с огня. Даем супу настояться под крышкой еще 10-15 минут.
Кремовый куриный суп - фото шаг 15
Подаем в горячем виде. Приятного аппетита! ;)

Оценить рецепт Кремовый куриный суп:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 13

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Дмитрий 04.02.2013 18:38 «Ответить

По моему, варить овощи два часа, это перебор... Овощи надо варить до готовности, ну пусть до мягкости, за этим процессом надо следить, контролировать, а не тупо варить два часа...

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Дмитрий 17.02.2013 19:54 «Ответить

А зелень лучше класть прямо в тарелку!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Галина 30.04.2014 15:58 «Ответить

Полностью согласна с тем, что 2 часа варить овощи это кощунство. Такие овощи могут свариться, ну максимум,за 40 минут, тем более, что потом их все равно отправляют в блендер.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте - Povar.ru
пицца рецепт

Повар.ру - сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
кулинарные рецепты скрипкиной анастасии