мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Крем для чизкейка



Приготовил:  
21.11.2014
Время приготовления: 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сегодня мы будем готовить крем для чизкейка. Точнее, самый вкусный крем, а он же - начинка для классического нью-йоркского чизкейка. Готовится довольно просто.

Описание приготовления:

Готовится чизкейк не совсем просто, однако сам крем для чизкейка готовится довольно легко! Для этого нам нужен миксер и продукты. Однако нужно учесть, что сливочный сыр и яйца необходимо заранее вынуть из холодильника, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры. Так как холодные продукты требуют большего времени для взбалстывания, это это может привести к тому, что начинка станет перенасыщена воздухом, что в результате может сделать её рыхлой.
Последним слоем мы добавляем смешанные, но не взбитые сливки и лимонный сок.
Уже готовый чизкейк обычно производит впечатление слегка недопеченного – при легком потряхивании начинка в центре должна дрожать. Только полностью остыв, начинка станет плотной, но при этом сохранит свою неповторимую гладкую текстуру.

Успехов и приятного аппетита!


Назначение: На обед / Для детей
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Сливки / Сливочный сыр
Блюдо: Выпечка / Десерты / Крем
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • Сливочный сыр — 750 Грамм
  • Тертая апельсиновая цедра — 2 Чайных ложки
  • Тертая лимонная цедра — 1 Чайная ложка
  • Сахар — 1 Стакан
  • Яйца — 3 Штуки
  • Жирные сливки 35% — 180 Миллилитров
  • Лимонный сок — 2 Ст. ложки

Количество порций: 12

Как приготовить "Крем для чизкейка"

Крем для чизкейка - фото шаг 1
В удобную посуду выкладываем сливочный сыр.
Крем для чизкейка - фото шаг 2
К сыру добавляем цедру лимона и апельсина.
Крем для чизкейка - фото шаг 3
Добавляем сахар и взбиваем миксером.
Крем для чизкейка - фото шаг 4
Продолжая взбивать, добавляем яйца по одному.
Крем для чизкейка - фото шаг 5
Готовый крем выливаем на корж. Затем в отдельной посуде смешиваем сливки и лимонный сок.
Крем для чизкейка - фото шаг 6
Готовый крем равномерно распределяем при помощи лопатки, сверху заливаем все сливками, а затем отправляем чизкейк выпекаться в духовку.

Оценить рецепт Крем для чизкейка:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4
Похожий видеорецепт "Крем для чизкейка"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Тысячи рецептов фаршированных овощей и мяса - готовим вкусно с Povar.ru
шарлотка с яблоками и творогом

Тысячи качественных фотографий готовых блюд, а так же рецепты с фото инструкциями по приготовлению.
палтус в духовке рецепт