Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Копченая курица в духовке

Копченая курица в духовке

Приготовил: Даша Петрова

30.06.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Кто сказал, что копченая курица в духовке в домашних условиях - это невыполнимая задача? Я вот проверила и результатом осталась более чем довольна! Попробуйте и вы, вкусно есть и просто готовить!

Описание приготовления:

Как видите, рецепт приготовления копченой курицы в духовке существует, да еще и довольно простой! Конечно, многие хозяйки "жидкому дыму" не доверяют, для таких рекомендую использовать смесь чая, риса и специй, которые устанавливаются под решеткой, чтобы дым шел вверх и коптил курицу. Но понятно, что такое домашнее копчение - не на каждый день, но вот на праздничный стол - то, что нужно!

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Блюда целиком / Блюда копченые
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Курица — 1.3 Килограмма
Жидкий дым — 2 Ст. ложки
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Специи — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Копченая курица в духовке"

1. Курицу разрежем вдоль спинки для удобства. Натираем специями, а затем смешаем жидкий дым с маслом и кисточкой равномерно обмажем курицу. Маринуем 30-40 минут.

2. Помещаем курицу на решетку, ее же устанавливаем поверх противня. Противень застелите чем-то, т.к. из курицы будет капать сок. Крылышки, чтоб не сгорели, окутываем фольгой. Запекаем в раскаленной духовке примерно 40 минут. Если курица еще сырая внутри - запекаем дольше.