мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Баранина / Копченая баранина

Копченая баранина



Добавил:  
06.11.2014
Комментариев:
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Баранина прекрасно подходит для копчения, она хорошо впитывает ароматный дым хвои и приобретает просто незабываемый вкус. Процесс копчения совсем не сложен. Попробуйте.

Описание приготовления:

Для приготовления копченой баранины заготовьте рассол из воды, соли, сахара и молотых специй. Поместите мясо в рассол на сутки. Затем оберните фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Слегка запеченное мясо коптите на гриле с можжевеловыми ветвями в течение 20 минут. Готовую копченую баранину охладите, порежьте и подавайте на стол. Приятного аппетита!


Назначение: На природу / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Закуски / Блюда копченые

Ингредиенты:

  • Баранина — 700 Грамм
  • Вода — 2 Литра
  • Перец горошком — 2 Ст. ложки
  • Сушеные ягоды можжевельника — 2 Ст. ложки
  • Лавровый лист — 4 Штуки
  • Соль — 0,5 Стакана
  • Сахар — 0,5 Стакана
  • Зеленые ветки можжевельника — 3-4 Штук

Количество порций: 4

Как приготовить "Копченая баранина "

Копченая баранина   - фото шаг 1
Лавровые листья, перец горошком и сушеные ягоды можжевельника измельчите в ступке. Смешайте с солью и сахаром, залейте водой и размешивайте пока соль и сахар не растворятся.
Копченая баранина   - фото шаг 2
Поместите в этот рассол баранину, так чтобы жидкость полностью её покрывала. Оставьте мариноваться на сутки.
Копченая баранина   - фото шаг 3
Маринованное мясо оберните фольгой и отправьте в духовку на 20 минут при 200 градусах.
Копченая баранина   - фото шаг 4
Разожгите гриль и коптите мясо с можжевеловыми ветвями 20 минут.
Копченая баранина   - фото шаг 5
Затем дайте мясу остыть в течение часа. После этого баранину можно порезать и подавать на стол.

Оценить рецепт Копченая баранина :

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Готовим вкусно и экономно вместе с Повар.Ру - на сайте вы можете найти оригинальные блюда из недорогих ингредиентов.
сироп из клубники

Мы обязательно научим вас готовить! Povar.ru - кулинарный проект с большим количеством рецептов известнейших блюд мировой кухни.
меню на день рождение рецепты с фото