мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Молоко / Шоколад / Карамель / Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками

Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками



Добавил:  
11.10.2011
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления украшенных взбитыми сливками маффинов с какао и карамелью из молока, кофе и карамельного сиропа. По этому рецепту у вас получится 30 маффинов.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Шоколад / Карамель
Блюдо: Выпечка / Десерты / Кексы / Маффины
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • горячий крепкий кофе — 2 Чашки
  • какао  — 1/2 Чашки
  • мука — 2 3/4 Чашки
  • сода — 2 Чайных ложки
  • разрыхлитель — 1/2 Чайных ложки
  • соль — 1/2 Чайных ложки
  • несоленое сливочное масло комнатной температуры — 1 Чашка
  • сахар — 2 Чашки
  • яйца, большие, комнатной температуры — 3 Штуки
  • ванильный экстракт — 1 1/2 Чайных ложки
  • взбитые сливки  — 1 По вкусу (для украшения)
  • горячий кофе  — 1 1/2 Чашки (карамель)
  • какао  — 6 Ст. ложек (карамель)
  • горячее молоко  — 4 1/2 Чашки
  • карамельный сироп — 3/4 Чашки

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками"

Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками - фото шаг 1
1. В средней миске перемешать какао порошок в горячем кофе, пока не растворится. Дать остыть до комнатной температуры или поставить в холодильник примерно на 30 минут.
Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками - фото шаг 2
2. После того, как смесь остынет, разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. В миску просеять вместе муку, соду, разрыхлитель и соль. В большой миске взбить вместе масло и сахар. Добавить яйца, по одному за раз, и взбить. Перемешать с ванильным экстрактом. Добавить 1/3 мучной смеси в миску и перемешать. Добавить 1/2 кофейной смеси и перемешать. Повторить с оставшейся мучной и кофейной смесью, заканчивая мукой. Перемешать, но не взбивать.
Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками - фото шаг 3
3. Выложить 2 столовые ложки теста в каждый бумажный вкладыш. Выпекать в течение 20-23 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить с несколькими крошками. Дать полностью остыть.
Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками - фото шаг 4
4. Тем временем приготовить карамель. Добавить в горячий кофе какао и перемешать до растворения. Далее добавить горячее молоко и перемешать. Перемешать с сиропом. Заполнить охлажденные маффины примерно 1 чайной ложкой карамели, предварительно сделав углубление в центре.
Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками - фото шаг 5
5. Украсить взбитыми сливками. Подавать с карамельным соусом.

Оценить рецепт Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками:

3
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Bree 20.03.2013 10:45 «Ответить

А чашка это что за мера такая? Сколько грамм в этой чашке, на которую 3 яйца надо? А то в арсенале домашнем можно найти чашечки начиная от кофейных и заканчивая полулитровыми чайными:)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
DianaV 14.04.2014 17:12 «Ответить

Чашка - 140 г

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество рецептов вкусных блюд из мяса и овощей, а так же популярные десерты и коктейли.
свинина с ананасом рецепт

Что приготовить любимой жене на 8 Марта? - кулинарные рецепты праздничных блюд на Povar.Ru
соусы сливочные