мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Картофель на сковороде

Картофель на сковороде



Приготовил:  
03.12.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Классический рецепт картофеля на сковороде - одного из самых популярных гарниров во всем мире - порадует вас простотой исполнения и любимым с детства вкусом!

Описание приготовления:

Казалось бы, что может быть проще жареной картошки? Однако далеко не все умеют ее готовить! У кого-то картошка получается "пареная", больше похожая на пюре, у кого-то пригорает, у кого-то - не прожаривается... Честное слово, у великолепных кулинарок, которым удавались сложнейшие блюда "высокой" кухни, мне доводилось есть совершенно несъедобную картошку! Вот такой необъяснимый парадокс...
Узнать, как приготовить картофель на сковороде так, чтобы он был мягким, как облако, внутри и покрытым хрустящей золотистой корочкой снаружи, вы сможете из этого рецепта. А пошаговые фото помогут вам раз и навсегда уяснить нехитрые правила приготовления этого блюда.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Гарниры
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 Килограмм
  • Растительное масло — 1 Стакан
  • Крахмал картофельный — 100 Грамм
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Картофель на сковороде"

Картофель на сковороде - фото шаг 1
Картофель вымыть и почистить. Еще раз сполоснуть и обсушить салфетками.
Картофель на сковороде - фото шаг 2
Нарезать ровной длинной соломкой (толщина - примерно 0,5 сантиметра).
Картофель на сковороде - фото шаг 3
Каждую порцию нарезанного картофеля выкладываем на бумажную салфетку.
Картофель на сковороде - фото шаг 4
И накрываем другой, чтобы избавиться от лишней влаги.
Картофель на сковороде - фото шаг 5
В большую совершенно сухую(!) миску просеиваем крахмал.
Картофель на сковороде - фото шаг 6
Выкладываем картофель и тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт крахмалом. Если есть такая возможность, после этого уберите картофель в морозильник на 15-20 минут.
Картофель на сковороде - фото шаг 7
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло.
Картофель на сковороде - фото шаг 8
Как только пойдут пузырьки - выкладываем картофель. Небольшими порциями, чтобы прожаривался равномерно.
Картофель на сковороде - фото шаг 9
Готовый картофель вынимаем шумовкой - опять-таки на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Посыпаем солью и перцем. Перекладываем на блюдо. Вот, собственно, и всё - картофель на сковороде готов! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Картофель на сковороде:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 7

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Гарниры - лучшие 10 рецептов






Поиск нужного рецепта не займет много времени если вы посетили сайт Povar.Ru. Все самое вкусное в одном месте!
венгерский гуляш из говядины видео

Хотите научиться готовить блюда из ресторанов? Кулинарный проект Повар.Ру поможет приготовить даже самое изысканное.
блюдакуринойпечени