мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Капуста по-корейски

Капуста по-корейски



Добавил:  
09.06.2010
Комментариев:
Время приготовления: 4 дн. 4 ч. 0 мин

Рецепт приготовления капусты по-корейски

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Салаты
География кухни: Корейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • кочан китайской капусты — 1 Штука
  • пучок зеленого лука — 1 Штука
  • чеснока — 2 Зубчика
  • стручок красного чили — 1 Штука
  • стручок зеленого чили — 1 Штука
  • кусочек корня имбиря  — 1 Штука (4см)
  • соевого соуса — 5 Ст. ложек
  • рисового уксуса — 5 Ст. ложек
  • сахара — 2 Ст. ложки
  • паприки — 2 Ст. ложки
  • глютамата натрия — 0,5 Чайных ложки
  • соли — 3 Ст. ложки

Количество порций: 10

Как приготовить "Капуста по-корейски"

Капуста по-корейски - фото шаг 1
Китайскую капусту очистить от верхних листьев. Порезать на 4 части вдоль, далее порезать поперек полосками шириной один см. Поместить капусту в глубокую миску, засыпать солью. Накрыть пищевой пленкой и оставить настояться в течение суток.
Капуста по-корейски - фото шаг 2
По истечению суток, немного перемешать капусту руками, удалить выделившийся сок.
Капуста по-корейски - фото шаг 3
Зеленый лук помыть, порезать тонкими колечками. Чеснок очистить и мелко нарубить. Красный и зеленый чили помыть, вырезать плодоножку и семена, еще раз промыть, мелко порезать. Имбирь почистить и растереть на терке. Пересыпать в капусту и размешать.
Капуста по-корейски - фото шаг 4
Перемешать соевый соус с уксусом, сахаром, паприкой, глютаматом натрия и небольшим количеством воды.(Вместо рисового уксуса можно использовать любой другой - винный или яблочный.) Готовую смесь добавить в капусту. Если не хватило, чтобы скрыть капусту в смеси, добавить воды. Накрыть крышкой и дать постоять в холоде 2-3 дня.

Оценить рецепт Капуста по-корейски:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 18

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Марина Тараканова 16.09.2015 08:59 «Ответить

что-то соли многовато... кто готовил, скажите, как вам?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


10.000 кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - кладовая популярнейших блюд мировой кухни.
мусака рецепт

Готовим необычные блюда по оригинальным рецептам кулинарного проекта Повар.Ру!
оладьи из кабачков