Главная / Рецепты / Овощи / Капуста / Капуста по-корейски

Капуста по-корейски

Добавил:

09.06.2010

Оценка рецепта: 4.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 4 ч. 00 мин.

Рецепт приготовления капусты по-корейски

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Салаты
География кухни: Азиатская, Восточная кухни / Корейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

кочан китайской капусты — 1 Штук
пучок зеленого лука — 1 Штук
чеснока — 2 Зубчик
стручок красного чили — 1 Штук
стручок зеленого чили — 1 Штук
кусочек корня имбиря — 1 Штук (4см)
соевого соуса — 5 Ст. ложка
рисового уксуса — 5 Ст. ложка
сахара — 2 Ст. ложка
паприки — 2 Ст. ложка
глютамата натрия — 0,5 Чайная ложка
соли — 3 Ст. ложка

Количество порций: 10

Рецепт "Капуста по-корейски":

Китайскую капусту очистить от верхних листьев. Порезать на 4 части вдоль, далее порезать поперек полосками шириной один см. Поместить капусту в глубокую миску, засыпать солью. Накрыть пищевой пленкой и оставить настояться в течение суток.

По истечению суток, немного перемешать капусту руками, удалить выделившийся сок.

Зеленый лук помыть, порезать тонкими колечками. Чеснок очистить и мелко нарубить. Красный и зеленый чили помыть, вырезать плодоножку и семена, еще раз промыть, мелко порезать. Имбирь почистить и растереть на терке. Пересыпать в капусту и размешать.

Перемешать соевый соус с уксусом, сахаром, паприкой, глютаматом натрия и небольшим количеством воды.(Вместо рисового уксуса можно использовать любой другой - винный или яблочный.) Готовую смесь добавить в капусту. Если не хватило, чтобы скрыть капусту в смеси, добавить воды. Накрыть крышкой и дать постоять в холоде 2-3 дня.

Оценить рецепт Капуста по-корейски:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 9

По этому рецепту приготовить "Капуста по-корейски" очень легко даже дома, так как весь процесс изображен на фото. Теперь вы всегда будете знать, как готовить "Капуста по-корейски" просто и вкусно. Домашняя кулинария не исключает экспериментов и вы всегда можете изменить классический рецепт, добавив к стандартным ингредиентам свои любимые.