Сезонные рецепты:
Кальмар, жаренный в кляре
Кальмары в кляре
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкусная и быстрая закуска из кальмаров в виде колец, понравится всем любителям морепродуктов. Подавайте с любимыми соусами и помните, что долго кальмаров готовить нельзя, иначе они станут резиновыми.
Описание приготовления:
Сегодня расскажу, как приготовить кальмары в кляре. Такая закуска подойдёт для дружеских посиделок или для вечера за просмотром фильма. Если у вас ожидается большая компания едоков, смело увеличивайте ингредиенты в 2-3 раза. Кляр для кальмаров предлагаю сделать более жидким, чтобы кольца остались хрустящими после обжаривания, но можете сделать кляр погуще — на своё усмотрение.Состав / Ингредиенты:
- Кальмары 300 грамм
- Крахмал 30 грамм
- Мука 60 грамм
- Яйцо 1 штука
- Молоко 40 мл
- Растительное масло По вкусу
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
3
Калорийность
144 ккал
Калорийность
14 г
Белки
2 г
Жиры
14 г
Углеводы
Как приготовить "Кальмары в кляре"
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Налейте в кастрюлю воду, добавьте 1/2-1 ч.л. соли и доведите до кипения. Опустите кальмаров в кипящую воду и варите 2 минуты.
Затем переложите тушки кальмаров в ледяную воду. Промойте под проточной водой, очистите от кожуры и тонкой прозрачной пленки, удалите внутренности.
В глубокой миске соедините яйцо, крахмал, молоко и муку. Добавьте соль и перец по вкусу.
Перемешайте блендером или миксером до однородного состояния.
Нарежьте кальмаров кольцами, толщиной около 1 см. Плавники не убирайте, их тоже будем обжаривать.
Обмакивайте кальмаров в приготовленный кляр и сразу выкладывайте в большое количестве раскаленного растительного масла.
Жарьте 2-3 минуты до золотистого цвета. Выкладывайте готовые кольца на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Кальмары в кляре готовы. Подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Кальмары в кляре
5.0
231
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
04.07.2025 12:32 
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов