мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Баклажан / Жареные баклажаны под мясом

Жареные баклажаны под мясом



Добавил:  
25.07.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Раздумываете над основным блюдом на обед, ужин или праздничный стол? Приготовьте сытные, очень сочные и вкусные жареные баклажаны под мясом и нежнейшим соусом, да еще и с сырной корочкой.

Описание приготовления:

Это довольно простой рецепт жареных баклажанов под мясом и овощами. Соус и сыр превращает блюдо в настоящее объедение, делает его очень вкусным и очень сытным. Приготовить его можно как с говяжьим, так и с куриным фаршем, например.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 Штуки
  • Фарш — 400 Грамм
  • Помидор — 2 Штуки
  • Луковица — 1-2 Штук
  • Сладкий перец — 1-2 Штук
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Свежая зелень — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Сливочное масло — 100 Грамм
  • Мука — 1 Ст. ложка
  • Молоко — 150 Миллилитров
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Сыр — 200 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить "Жареные баклажаны под мясом"

Жареные баклажаны под мясом - фото шаг 1
1. Баклажаны, предварительно вымыв, обсушив и нарезав колечками, посолить и оставить в глубокой мисочке на некоторое время.
Жареные баклажаны под мясом - фото шаг 2
2. На сковороду налить растительное масло и разогреть его. Очистить и нарезать мелкими кубиками лук. Обжарить до прозрачности.
Жареные баклажаны под мясом - фото шаг 3
3. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать кубиками. Добавить на сковороду. При желании добавить в рецепт приготовления жареных баклажанов под мясом можно добавить немного острого перца чили.
Жареные баклажаны под мясом - фото шаг 4
4. Когда овощи обжарятся, добавить на сковороду фарш.
Жареные баклажаны под мясом - фото шаг 5
5. Вымыть, обсушить и измельчить помидор. В зимнее время в этот простой рецепт жареных баклажанов под мясом можно использовать томатный соус.
Жареные баклажаны под мясом - фото шаг 6
6. Мясо с овощами посолить, поперчить по вкусу, оставить жариться до готовности. На отдельную сковороду налить немного масла и поставить разогреваться. Баклажаны промыть под проточной водой и обсушить. Выложить на сковороду и обжарить с двух сторон до появления корочки.
Жареные баклажаны под мясом - фото шаг 7
7. Половину обжаренных баклажан выложить в жаропрочную форму. Сверху фарш с овощами.
Жареные баклажаны под мясом - фото шаг 8
8. Накрыть мясо второй половиной баклажанов.
Жареные баклажаны под мясом - фото шаг 9
9. Последним этапом будет приготовления соуса. Сливочное масло растопить.
Жареные баклажаны под мясом - фото шаг 10
10. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая.
Жареные баклажаны под мясом - фото шаг 11
11. Тонкой струйкой влить молоко. При желании классический рецепт жареных баклажанов под мясом можно разнообразить сливками и любимыми специями - сушеным чесноком, паприкой, например.
Жареные баклажаны под мясом - фото шаг 12
12. Добавить взбитые отдельно яйца.
Жареные баклажаны под мясом - фото шаг 13
13. Интенсивно перемешать и снять соус с огня. Добавить соль, щепотку перца по вкусу, еще раз как следует перемешать.
Жареные баклажаны под мясом - фото шаг 14
14. Вылить соус в форму.
Жареные баклажаны под мясом - фото шаг 15
15. Засыпать все тертым сыром и отправить форму в разогретую духовку. Примерно через 45-60 минут жареные баклажаны под мясом в домашних условиях будут готовы.

Оценить рецепт Жареные баклажаны под мясом:

3
средняя оценка: 3.4, всего голосов: 31

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество вкусных рецептов здоровой и очень полезной пищи в одном месте - это реальность!
варенье из ревеня в мультиварке

На Povar.Ru вы можете найти свои любимые блюда и с легкостью приготовить их по фото-рецептам.
макароны с шампиньонами в сливочном соусе