Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Орехи / Мука / Масло / Сливки / Миндаль / Ишльское пирожное (Ischler Törtchen)

Ишльское пирожное (Ischler Törtchen)

Приготовил: Дарья Вакулова

13.04.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Ишльское (Ишлерское) пирожное - нежное и рассыпчатое миндальное пирожное с прослойкой кисло-сладкого джема и покрытое шоколадной глазурью. Этот рецепт вы найдете в любой австрийской кулинарной книге.

Описание приготовления:

В 50-е годы ХХ века Рихард Курт, главный кондитер «Цаунер» в красивом городке Бад-Ишле, создал эти пирожные. С тех пор они стали популярными по всей Австрии, особенно на Рождество.
Хотите побывать в австрийской кондитерской? Присоединяйтесь и смотрите рецепт, как приготовить ишльское пирожное (Ischler Törtchen).

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Молочные продукты / Орехи / Мука / Масло / Сливки / Миндаль
Блюдо: Выпечка / Печенье / Пирожное / Сладкое
География кухни: Австрийская / Европейская

Ингредиенты:

Масло сливочное — 100 Грамм
Сахар — 80 Грамм
Ванилин — 1 Щепотка
Миндаль — 100 Грамм (измельченный)
Мука — 200 Грамм
Шоколад темный — 100 Грамм
Сливки 35% — 2 Ст. ложки
Джем — 100 Грамм
Орехи рубленные — 50 Грамм

Количество порций: 20

Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Ишльское пирожное (Ischler Törtchen)"

Ишльское пирожное (Ischler Törtchen) - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты для теста.

Ишльское пирожное (Ischler Törtchen) - фото шаг 2

Масло, сахар и ванилин взбейте в пышную светлую массу. Добавьте измельченный миндаль и муку, замесите однородное тесто. Заверните его в пищевую пленку или фольгу, оставьте в холодильнике на 1 час.

Ишльское пирожное (Ischler Törtchen) - фото шаг 3

Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Вырубите кружки по 5-8 см в диаметре. Разложите заготовки на противне с пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки.

Ишльское пирожное (Ischler Törtchen) - фото шаг 4

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.

Ишльское пирожное (Ischler Törtchen) - фото шаг 5

Подготовьте ингредиенты для прослойки и глазури. Шоколад поломайте на кусочки, поместите в кастрюльку с двойным дном, добавьте сливки. На медленном огне растопите до однородности, снимите с огня.