Главная / Каталог рецептов / Овощи / Свекла / Холодный свекольный суп

Холодный свекольный суп

Приготовил: Antares

03.01.2014
Время приготовления: 40 мин

Свёкла – необычайно полезный для нашего организма овощ. Она и способствует пищеварению, и омолаживает, и предотвращает раковые заболевания. Из этих свойств свеклы вытекает и польза свекольного супа.

Описание приготовления:

Почитателям здорового питания и людям, не употребляющим в пищу мяса, наверняка понравится этот рецепт холодного свекольного супа. Ведь свекольный суп – это не просто вкусно, но еще и очень полезно и питательно!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Холодные супы / Борщ
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Свёкла — 1-2 Штук
Картофель отварной — 2 Штуки
Яйца отварные — 2 Штуки
Огурец — 1 Штука
Редиска — 5 Штук
Кефир — 1/2 Литра
Вода — 3 Литра
Лимонная кислота — . По вкусу
Зелень — . По вкусу
Соль — . По вкусу
Перец — . По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Холодный свекольный суп"

1. Свеклу очищаем, нарезаем кружочками.

2. Кипятим 3 литра воды, отправляем в кастрюлю свеклу. Как только вода станет цвета свеклы, добавляем в кастрюлю лимонной кислоты. Варим до готовности свеклы.

3. Когда свекла будет готова, вынимаем ее из кастрюли. Она нам больше не пригодится, но вполне сгодится в другое блюдо. Свекольный бульон оставляем остывать.