мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Холодный рыбный суп



Добавил:  
22.05.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

В летнюю жару спасти от жажды поможет холодный рыбный суп в домашних условиях - аппетитный и очень вкусный. Если вы еще не пробовали такое блюдо, тогда обязательно приготовьте.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления холодного рыбного супа довольно простой, а вкус у него изумительный. При желании его можно дополнить и другими овощами, однако он хорош своей легкостью и сливочной ноткой вкуса.
1. Для начала необходимо сварить бульон. В кастрюлю выложить кости, голову или другие элементы супового набора.
2. Очистить луковицу и выложить в кастрюлю вместе с лавровым листом.
3. Залить водой и отправить на огонь. Варить около 45 минут на среднем огне, периодически снимая образовавшуюся пену.
4. Тем временем можно очистить морковь и картофель. Нарезать небольшими кубиками.
5. Бульон для прозрачности нужно процедить и снова отправить на огонь.
6. После закипания выложить картофель с морковью. Подсолить немного и варить около 15 минут.
7. Филе лосося вымыть и нарезать небольшими кусочками. Отправить в кастрюлю и варить еще минут 10.
8. Влить тонкой струйкой сливки, аккуратно перемешать и снять суп с огня.
9. Измельчить свежую зелень и выложить в кастрюлю. Дать супу хорошо остыть.

На тарелку можно выложить пару кубиков льда, налить холодный рыбный суп в домашних условиях и можно подавать блюдо к столу.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы / Холодные супы

Ингредиенты:

  • Лосось — 350 Грамм (+ кости и голова для бульона)
  • Луковица — 1 Штука
  • Лавровый лист — 2-3 Штук
  • Морковь — 1-2 Штук
  • Сливки — 250 Миллилитров
  • Соль — 1 По вкусу
  • Перец — 1 По вкусу
  • Свежая зелень — 1 По вкусу
  • Картофель — 3-4 Штук

Количество порций: 6

Оценить рецепт Холодный рыбный суп:

3
средняя оценка: 3.2, всего голосов: 10

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество рецептов с пошаговыми фотографиями, то о чем мечтает любая хозяйка.
куры гриль

Сезонные блюда, заготовка варенья и мариновка - на сайте Povar.ru всегда все вовремя.
быстрая закуска из кабачков