В 2024 году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.Хлеб из цельнозерновой муки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочу поделиться с вами своим любимым способом приготовления цельнозернового хлеба. Такой хлеб потребует минимум усилий и получится у всех!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить цельнозерновой хлеб. Для этого рецепта вам потребуется огнеупорная посуда с крышкой. Отлично подойдет чугунная или керамическая форма. Я использую жаровню с крышкой из жаропрочного стекла без пластмассовых элементов. Объем формы 2,5 литра. Если используете посуду большего размера, то можно увеличить в 2 раза количество ингредиентов. Основное время приготовления тратится только на длительный подъем теста. У хлеба получается хрустящая корочка и нежный, упругий мякиш.Состав / Ингредиенты:
- Мука цельнозерновая пшеничная 75 Грамм
- Мука пшеничная 125 Грамм
- Дрожжи сухие быстрорастворимые 4 Грамма
- Соль 5 Грамм
- Вода тёплая 150 Грамм
- Сахар 8 Грамм
- Хлопья овсяные 1-2 Ст. ложек (мелкого помола, для обсыпки)
Количество порций
2
Калорийность
226 ккал
Калорийность
7 г
Белки
2 г
Жиры
41 г
Углеводы
Как приготовить "Хлеб из цельнозерновой муки"
Подготовьте все ингредиенты.
Смешайте в миске оба вида муки, соль, сахар и сухие дрожжи. Затем постепенно начните добавлять теплую воду и перемешивать. Долго вымешивать не нужно, просто чтобы все ингредиенты соединились. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 12-14 часов при комнатной температуре.
Спустя указанное время тесто увеличится в 2-3 раза. Аккуратно с помощью силиконовой лопаточки выложите тесто на присыпанную мукой доску. Растяните его в прямоугольник, затем сложите края конвертом.
Переверните тесто швом вниз и выложите на присыпанный овсяными хлопьями пергамент. Накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте на полчаса для расстойки. Параллельно включите духовку на максимум (у меня это 250 градусов), и поставьте в нее жаростойкую посуду для выпечки вместе с крышкой на 30 минут.
Аккуратно достаньте горячую форму для выпечки. Переложите в нее тесто.
Накройте крышкой. Готовьте хлеб в духовке при температуре 220 градусов 30-35 минут, затем снимите крышку и выпекайте еще 10-15 минут, чтобы появилась хрустящая корочка.
Цельнозерновой хлеб готов, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Хлеб из цельнозерновой муки
5.0,
всего
4
Рекомендуем рецепты:
Печенье с апельсином
Кулич на сливках и желтках
Хлеб Круассан
Творожная запеканка в мультиварке с мукой
Дрожжевое тесто в мультиварке
Печенье с апельсином
Кулич на сливках и желтках
Хлеб Круассан
Творожная запеканка в мультиварке с мукой
Дрожжевое тесто в мультиварке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов