мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Хек с пряным сметанным соусом



Добавил:  
27.08.2011
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления хека с сметанным пряным соусом. Для новогоднего вечера рыбная закуска особенно актуальна.

Описание приготовления:

В хеке костей почти нет, и поэтому, она отлично подходит к праздничному столу. Пряный сметанный соус превосходно дополняет жареную рыбу.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Хек / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Сметанный соус
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Вино белое — 40 Миллилитров
  • Хек — 1,5 Килограмма
  • Кукурузная мука  — 3 Ст. ложки
  • Цветная капуста  — 600 Грамм
  • Перец и соль  — - По вкусу
  • Репчатый лук  — 2 Штуки
  • Растительного масла  — 30 Миллилитров
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • пучок Укропа — 1 Штука
  • Лимон — 1/2 Штуки
  • Базилик — 1 Щепотка
  • Паприка — 1 Чайная ложка
  • Сметана — 250 Грамм

Количество порций: 8

Как приготовить "Хек с пряным сметанным соусом"

Хек с пряным сметанным соусом - фото шаг 1
1. Размораживаем рыбу, очищаем ее от чешуи, затем мы выпотрошим внутренности и нарезаем кусочками, толщина которых приблизительно четыре-пять сантиметров, и в проточной воде тщательно промываем. Воде даем стечь, рыбу солим, панируем ее в муке (кукурузная мука подойдет как нельзя лучше). На раскаленном масле обжариваем с обеих сторон минуты по три.
Хек с пряным сметанным соусом - фото шаг 2
2. На соцветия разбираем цветную капусту, опускаем в подсоленную кипящую воду, и минут пять-семь варим. Для того, чтобы вода стекла, откидаем ее на дуршлаг.
Хек с пряным сметанным соусом - фото шаг 3
3. Приготавливаем пряный соус: очищаем и нарезаем мелко лук, до прозрачности, на разогретой сковороде его спассеруем. Добавляем сметаны, мелко нарезанного укропа, давленого чеснока, перца, базилика, паприки и белого вина. Минут пять тушим на маленьком огне.
Хек с пряным сметанным соусом - фото шаг 4
4. Жареную рыбу выкладываем на блюдо, так же и вареную капусту. Украшаем зеленью и лимоном. Соус подаем отдельно.

Оценить рецепт Хек с пряным сметанным соусом:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 8

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Ресторанные блюда можно готовить дома! Самые популярные рецепты русской, европейской и азиатской кухни.
крабовое мясо рецепты

На Povar.Ru собраны лучшие рецепты домашней кухни. Овощные закуски, сытные супы и вкуснейшие мясные блюда на второе.
торт клубничный рецепт