Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Грибы с гречкой

Грибы с гречкой

Приготовил : Полина Зайцева

10.06.2017
Время приготовления: 25 мин

Грибы – любимый продукт в постной и вегетарианской кухне. Я расскажу, как приготовить грибы с гречкой. Если вы поклонник каши, вам понравится это простое блюдо, оно получается ароматным и сытным.

Описание приготовления:

Гречневая крупа сама по себе богата витаминами и другими полезными веществами. В сочетании с грибами и луком эта каша заиграет новыми красками. Такое блюдо станет отличным гарниром не только для постного стола, но и в качестве дополнения к горячим блюдам из мяса или птицы. Можно приготовить грибы с гречкой не только на плите, но и в духовке, мультиварке и даже на открытом огне.

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Грибы / Крупы / Гречка / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Гречневая крупа 1 Стакан
Грибы 250 Грамм
Луковица 1-2 Штук
Овощной бульон или вода 1 1/2 Стакана
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Соль, специи По вкусу
Укроп или петрушка По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Грибы с гречкой"

Грибы помойте, очистите и нарежьте ломтиками. Гречку хорошо промойте. Луковицу измельчите.

Нагрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном. Добавьте лук и пассеруйте на среднем огне до золотистого цвета.

Добавьте крупу и перемешайте, чтобы она покрылась маслом. Продолжайте обжаривать, часто помешивая, пока гречка не подрумянится, около 7 минут.

Влейте бульон или воду с разведенными бульонными кубиками и доведите до кипения.

Добавьте грибы и уменьшите огонь, оставив гречку кипеть с открытой крышкой. Готовьте примерно 15 минут, пока жидкость не впитается. За это время грибы с гречкой можно осторожно перемешать не более одного раза, иначе каша станет слишком мягкой.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте в блюдо соль и перец. При подаче на стол посыпьте зеленью петрушки или укропа.

Оценить рецепт Грибы с гречкой