Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Гречишный хлеб

Гречишный хлеб

06.11.2016
Время приготовления: 3 ч.

Невероятно вкусный, ароматный, с легким привкусом гречки и хрустящей корочкой домашний хлеб. Достаточно простой в приготовлении, так что даже новички в хлебном деле получат великолепный душистый хлеб.

Описание приготовления:

Если вы любитель гречки, то я хочу вам рассказать, как из нее приготовить очень вкусный, со сладковатым вкусом гречишный хлеб. С хрустящей корочкой и нежным мякишем, этот хлеб намного вкуснее и полезнее магазинного. А выпекать его не сложно: немного времени и терпения — и ароматный хлеб готов. Ниже я поделился с вами простым рецептом гречишного хлеба.

Основной ингредиент: Тесто / Мука / Дрожжевое тесто / Гречневая мука / Пшеничная мука

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Гречневая крупа 100 грамм
Пшеничная мука 650 грамм
Ржаная мука 50 грамм
Вода 500 мл
Дрожжи сухие 9 грамм
Соль 15 грамм
Изюм 75 грамм
Грецкие орехи 75 грамм

Количество порций 1

Калорийность

249 ккал

Калорийность

10 г

Белки

2 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гречишный хлеб"

Чистую гречку лучше брать хорошего качества, перемалываем её в муку. Используйте для этого кофемолку или кухонный комбайн.

Хорошо просеиваем ржаную, пшеничную и гречневую муку. Изюм необходимо замочить на 10 минут в теплой воде, а орехи порубить, но не очень мелко.

В большой миске смешиваем все виды муки, хорошо перемешиваем и делаем углубление. Вливаем туда воду комнатной температуры.

Хорошо смешиваем и немного месим тесто. Дальше накрываем миску пленкой и оставляем на 15 минут.

Затем добавляем в тесто соль и дрожжи. Месим до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от рук. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 40 минут.

Добавляем в тесто орехи и изюм, перемешиваем. Дальше делим тесто на 2 части и формируем хлеб, можно выложить в форму или сделать круглый хлеб. Накрываем на 1,5 часа и оставляем.