Сезонные рецепты:
Милопита
Греческий новогодний торт
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В Греции на Новый год и Рождество принято печь специальный новогодний торт в честь святого Василия - Василопитта. Этот торт является неотъемлемой частью греческого новогоднего праздника. Попробуем?
Описание приготовления:
В Греции существует следующая новогодняя и рождественская традиция, которую, в принципе, можно позаимствовать и нам.В канун Рождества или Нового года хозяйка всегда печет специальный Новогодний торт в честь святого Василия - святого, считающегося основателем греческой православной церкви. Сам торт по своей рецептуре довольно стандартный и обычный (хотя вкусный - этого не отнять), однако главная фишка - хозяйка добавляет в пирог монетку, и кому она достается, тот в Новом году будет особенно счастливым. Милая традиция, не правда ли?:)
Состав / Ингредиенты:
- Апельсины 1 штука
- Мука пшеничная 300 грамм
- Сливочное масло 80 грамм
- Яичный желток 3 штуки
- Яичный белок 3 штуки
- Миндаль 50 грамм
- Разрыхлитель теста 6 грамм
- Сахарный песок 250 грамм
- Коньяк 40 мл
Количество порций
8
Калорийность
316 ккал
Калорийность
7 г
Белки
9 г
Жиры
45 г
Углеводы
Как приготовить "Греческий новогодний торт"
Сперва замочим миндаль в кипяченой воде на пару минут, снимем с миндаля кожуру, подсушим его на сухой сковороде и измельчим в крошку при помощи мельницы или блендера.
Муку смешиваем с разрыхлителем.
В другой емкости смешиваем сливочное масло, сахарный песок и желтки. Хорошенько растираем эти ингредиенты миксером - нужно растирать примерно 10 минут, не меньше. Иначе торт не получится нежным.
Вливаем в сахарную смесь сок одного апельсина и коньяк, а также немножко тертой цедры апельсина. Взбиваем до однородности еще пару минут.
Затем подмешиваем к жидкой смеси сперва миндальную крошку, а затем муку с разрыхлителем.
При помощи миксера на низкой скорости взбиваем белки до образования белой устойчивой пены (на это уйдет минут 5). Затем аккуратненько подмешиваем белки к тесту.
Перекладываем получившееся тесто в форму для запекания. Запекаем в духовке 30 минут при температуре в 200 градусов. Проверяем готовность спичкой - если сухая, то пирог готов.
Пирог остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Перед подачей сделайте небольшой незаметный надрез где-нибудь в нижней части торта и засуньте туда завернутую в фольгу монетку.
Приятного аппетита! :)
Оценить рецепт Греческий новогодний торт
4.8
26
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Отзыв о рецепте из нашей группы в ОК:
Комментарии :
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов