мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Греческий новогодний торт



Добавил:  
01.11.2012
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

В Греции на Новый год и Рождество принято печь специальный новогодний торт в честь святого Василия - Василопитта. Этот торт является неотъемлемой частью греческого новогоднего праздника. Попробуем?

Описание приготовления:

В Греции существует следующая новогодняя и рождественская традиция, которую, в принципе, можно позаимствовать и нам.

В канун Рождества или Нового года хозяйка всегда печет специальный Новогодний торт в честь святого Василия - святого, считающегося основателем греческой православной церкви. Сам торт по своей рецептуре довольно стандартный и обычный (хотя вкусный - этого не отнять), однако главная фишка - хозяйка добавляет в пирог монетку, и кому она достается, тот в Новом году будет особенно счастливым. Милая традиция, не правда ли?:)


Назначение: На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто / Мука / Масло
Блюдо: Выпечка / Торты
География кухни: Греческая

Ингредиенты:

  • Апельсины — 1 Штука
  • Мука пшеничная — 300 Грамм
  • Сливочное масло — 80 Грамм
  • Яичный желток — 3 Штуки
  • Яичный белок — 3 Штуки
  • Миндаль — 50 Грамм
  • Разрыхлитель теста — 6 Грамм
  • Сахар-песок — 250 Грамм
  • Коньяк — 40 Миллилитров

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Греческий новогодний торт"

Греческий новогодний торт - фото шаг 1
Сперва замочим миндаль в кипяченой воде на пару минут, снимем с миндаля кожуру, подсушим его на сухой сковороде и измельчим в крошку при помощи мельницы или блендера.
Греческий новогодний торт - фото шаг 2
Муку смешиваем с разрыхлителем.
Греческий новогодний торт - фото шаг 3
В другой емкости смешиваем сливочное масло, сахарный песок и желтки. Хорошенько растираем эти ингредиенты миксером - нужно растирать примерно 10 минут, не меньше. Иначе торт не получится нежным.
Греческий новогодний торт - фото шаг 4
Вливаем в сахарную смесь сок одного апельсина и коньяк, а также немножко тертой цедры апельсина. Взбиваем до однородности еще пару минут.
Греческий новогодний торт - фото шаг 5
Затем подмешиваем к жидкой смеси сперва миндальную крошку, а затем муку с разрыхлителем.
Греческий новогодний торт - фото шаг 6
При помощи миксера на низкой скорости взбиваем белки до образования белой устойчивой пены (на это уйдет минут 5). Затем аккуратненько подмешиваем белки к тесту.
Греческий новогодний торт - фото шаг 7
Перекладываем получившееся тесто в форму для запекания. Запекаем в духовке 30 минут при температуре в 200 градусов. Проверяем готовность спичкой - если сухая, то пирог готов.
Греческий новогодний торт - фото шаг 8
Пирог остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Перед подачей сделайте небольшой незаметный надрез где-нибудь в нижней части торта и засуньте туда завернутую в фольгу монетку.
Греческий новогодний торт - фото шаг 9
Приятного аппетита! :)

Оценить рецепт Греческий новогодний торт:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 23

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Лилия 08.12.2012 14:38 «Ответить

Нужно отметить, что миндаль надо залить не просто кипяченой водой, а кипятком!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
NELLI 29.11.2014 00:48 «Ответить

po grecheskoi trodici v vasilopity kladyt lebyy monety....v testo...i rezyt na novigod 1 gianvaria kogda praznyet vasili (ded moroz) .....rezyt na proporcianalnie kyski kazdi kysok kazdamy chleny semii i komy popoidetsa moneta dlia tovo i bydit ydachni god...

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Отзыв о рецепте из нашей группы в ОК:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Сделать Суши собственными руками - теперь это стало возможно благодоря кулинарному проекту Povar.Ru
рецепт из куриных ножек

Познаем итальянскую кухню вместе с нами - Повар.Ру научит Вас готовить идеальную пиццу, пасту, соусы и многое другое.
мясо свинины рецепты