мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Говяжьи пальчики с соусом



Приготовил:  
24.12.2012
Время приготовления: 50 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Говяжьи пальчики с соусом - отличная закуска, сытная, вкусная. Говяжьи пальчики с соусом можно подавать под пиво или красное вино, можно - на любой праздничный стол. Прекрасно хранятся в холодильнике.

Описание приготовления:

К закускам, как и к любым другим блюдам, можно относиться по-разному. Одни готовят и подают примитивные либо вообще покупные закуски, другие - изобретают оригинальные, действительно вкусные и интересные закуски, которые можно смаковать как полноценное блюдо. Говяжьи пальчики с соусом - второй случай. Эту закуску не стыдно подать на праздничный стол или приготовить в тот вечер, когда вы собираетесь со старыми школьными друзьями выпить пива и в кои-то веки пообщаться. Да, говяжьи пальчики с соусом - это действительно классная закуска.


Назначение: На праздничный стол / Новый Год / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Молочные продукты
Блюдо: Закуски
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говядина — 800 Грамм
  • Мука — 1 Стакан
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Кайенский перец — 1/4 Чайных ложки
  • Яйца — 3 Штуки
  • Молоко — 2 Стакана (1 - в кляр, 1 - в соус)

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Говяжьи пальчики с соусом"

Говяжьи пальчики с соусом - фото шаг 1
В тарелочке смешиваем все сухие ингредиенты: муку, соль, черный перец и кайенский перец. Хорошенько перемешиваем.
Говяжьи пальчики с соусом - фото шаг 2
В отдельной мисочке до однородности взбиваем яйца с молоком.
Говяжьи пальчики с соусом - фото шаг 3
Говядину рубим на длинные полосочки. Каждую полосочку хорошенько обваливаем в сухой смеси.
Говяжьи пальчики с соусом - фото шаг 4
Затем каждый говяжий пальчик обмакиваем в яичную смесь.
Говяжьи пальчики с соусом - фото шаг 5
Затем - снова в сухой смеси.
Говяжьи пальчики с соусом - фото шаг 6
Аналогичным образом подвергаем панировке все остальные говяжьи пальчики.
Говяжьи пальчики с соусом - фото шаг 7
В сковороде растапливаем сливочное масло. В растопленное масло кладем говяжьи пальчики. Обжариваем на среднем огне до румяного золотистого цвета кляра с одной стороны...
Говяжьи пальчики с соусом - фото шаг 8
...переворачиваем, до аналогичной кондиции обжариваем с другой сковороды.
Говяжьи пальчики с соусом - фото шаг 9
Обжаренные пальчики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Говяжьи пальчики с соусом - фото шаг 10
На этом приготовление можно закончить, однако мы приготовим еще и соус. В ту сковороду, где жарились пальчики, добавляем муку. Быстро взбивая венчиком, обжариваем ее до однородной густой золотистой массы (как на фото).
Говяжьи пальчики с соусом - фото шаг 11
Вливаем стакан молока.
Говяжьи пальчики с соусом - фото шаг 12
Солим, перчим, слегка взбиваем (чтобы масса стала однородной) и увариваем до желаемой консистенции.
Говяжьи пальчики с соусом - фото шаг 13
Даем соусу и пальчикам остыть, после чего подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Говяжьи пальчики с соусом:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 8
Похожий видеорецепт "Говяжьи пальчики с соусом"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






10.000 кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - кладовая популярнейших блюд мировой кухни.
десерты рецепт

Готовим необычные блюда по оригинальным рецептам кулинарного проекта Повар.Ру!
рецепты с картошки