Говяжьи ребрышки в красном винном соусе
Время приготовления: 3 ч. 00 мин.
Рецепт приготовления говяжьих ребрышек с репой, морковью, сельдереем, вялеными помидорами, тимьяном, шалфеем и красным вином.
Описание приготовления:
Нежные говяжьи ребрышки с овощами и зеленью в винном соусе оценят истинные гурманы.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
- говяжьих ребер — 2.7 Килограмм
- соль и черный перец — - По вкусу
- муки — 1/4 Стакан
- оливкового масла — 1/2 Стакан
- лука — 3 Стакан
- репы — 3 Чашка
- моркови — 2 Чашка
- сельдерея — 2 Чашка
- чеснока — 8 Зубчик
- вяленых помидоров — 100 Грамм
- веточек тимьяна — 1/4 Стакан
- веточек шалфея — 5 Штук
- лавровых листьев — 5 Штук
- сухого красного вина — 2 Чашка
- куриного бульона — 4 Чашка
Количество порций: 4
1. Нарезать лук, сельдерей и морковь. Нарезать репу кубиками. Очистить чеснок. Разогреть духовку до 175 градусов. Выложить ребра на противень, посыпать солью и перцем. Посыпать мукой. Нагреть 1/4 стакана масла в большой кастрюле на сильном огне. Обжарить ребра в несколько партий, пока не подрумянятся, около 10 минут на партию. Выложить на противень.
2. Добавить оставшиеся 1/4 стакана масла в кастрюлю. Добавить лук, репу, морковь, сельдерей и чеснок, варить до мягкости и золотистого цвета, часто помешивая, около 12 минут. Добавить вяленые помидоры и зелень, перемешать.
3. Вернуть ребра в кастрюлю, выложив в один слой. Добавить вино и тушить около 5 минут. Добавить бульон, накрыть крышкой и довести до кипения.
4. Поместить кастрюлю в духовку и готовить, пока ребра не станут мягкими, примерно за 2 часа. Дать постоять под крышкой при комнатной температуре 15 минут.
5. Выложить ребра в большую миску, измельчить мясо, удалить ветки зелени. Пропустить соус через сито и вернуть в кастрюлю. Приправить соус по вкусу солью и перцем и несколькими каплями бальзамического уксуса. Нагреть соус. Вернуть ребра в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить, пока не нагреется, около 5 минут. Блюдо можно сделать за 1 день вперед. Поставить в холодильник, накрыв крышкой, а затем нагреть на среднем огне, аккуратно помешивая, 15 минут.
Оценить рецепт Говяжьи ребрышки в красном винном соусе:
0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Похожие рецепты:
Пироги с креветками и колбасой
Карнитас с пико де гало
Жареная говядина
Ягненок Наварин
Мусака по-гречески
Пироги с креветками и колбасой
Карнитас с пико де гало
Жареная говядина
Ягненок Наварин
Мусака по-гречески
Вы даже представить себе и не могли, насколько легко и быстро можно приготовить Говяжьи ребрышки в красном винном соусе. А представленный здесь рецепт поможет воплотить ваш кулинарный замысел в домашних условиях. Классический состав продуктов, необходимых для создания этого блюда, указан в списке ингредиентов. Вы можете добавить или исключить любой продукт по своему усмотрению. Как видите, рецепт приготовления сопровождается фото каждого отдельного действия, что с лёгкостью даёт понять, как сделать вкусный Говяжьи ребрышки в красном винном соусе. Кулинария – это простой метод внести домашний уют и радость в вашу повседневную жизнь. Однако не стоит забывать и о том, что излишние калории могут испортить не только внешний облик, но и здоровье человека. Поэтому каждый раз подсчитывайте калорийность используемых продуктов.
Добавить свой комментарий:
вставить смайлик
Поиск
