Чахохбили из курицы
Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Чахохбили – блюдо грузинской кухни из нежной курицы или баранины с ароматным, насыщенным вкусом соусом.
Описание приготовления:
Чахохбили – блюдо грузинской кухни из нежной курицы или баранины с ароматным, насыщенным вкусом соусом. Традиционно блюдо готовилось из фазана, теперь же мяо этой птицы чаще всего заменяют курицой.
Как приготовить Чахохбили из курицы
Особенность приготовления чахохбили заключается в том, что мясо обжаривается всухую, без добавления масла, жира и воды. Жидкость дают томаты, с которыми готовится мясо. Томатное пюре, используемое в данном рецепте, вы можете использовать готовое или приготовить самостоятельно. Не путайте пюре с томатной пастой!
Ингредиенты:
Количество порций: 4
- куриной голени — 1 Килограмм
- портвейна — 100 Миллилитр
- соли — 1 Чайная ложка
- сушеного базилика — 1 Чайная ложка
- сушеной петрушки — 1 Чайная ложка
- репчатого лука — 100 Грамм
- томатного пюре — 400 Грамм
- черного молотого перца — 1 Чайная ложка
- сушеного кориандра — 1 Чайная ложка
- молотой корицы — 1/4 Чайная ложка
Количество порций: 4
1. Курицу нарезать на кусочки среднего размера. Разогреть сковороду на среднем огне. Выложить в сковороду кусочки курицы и жарить, не накрывая крышкой и постоянно переворачивая, до корочки золотистого цвета.
2. Очистить и мелко нарезать репчатый лук.
3. Добавить нарезанный лук в сковороду к курице вместе с томатным пюре и портвейном. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. Если соус слишком густой, добавить в сковороду немного мясного бульона.
4. Накрыть сковороду крышкой и тушить на очень слабом огне в течение 1 часа.
5. За несколько минут до окончания приготовления аккуратно перемешать курицу с соусом и добавить сушеный кориандр и сушеную петрушку. Вместо сушеных трав можно взять свежие. Если вы используете свежие травы, предварительно вымойте их, обсушите бумажной салфеткой и мелко нарежьте. В чахохбили можно также добавить укроп, мяту и шафран по желанию. Чахохбили подают горячим с картофелем или рисом на гарнир.
Оценить рецепт Чахохбили из курицы:
4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 26
Похожие рецепты:
Суп из шпината и бараньего гороха
Марроканское овощное рагу
Тако Де Раджас Кон Крема
Вьетнамский говяжий суп с лапшой с имбирем
Запеченный картофель со сметаной и луком
Суп из шпината и бараньего гороха
Марроканское овощное рагу
Тако Де Раджас Кон Крема
Вьетнамский говяжий суп с лапшой с имбирем
Запеченный картофель со сметаной и луком
Комментарии :
18.07.2011 12:48 
Если вы просматриваете этот фантастический рецепт, значит, вы понимаете толк во вкусе. Пришла пора доказать себе и всем вокруг, что вы можете и знаете как приготовить Чахохбили из курицы. Для начала прочтите полный состав продуктов, входящих в рецептуру кулинарного изделия. Здесь вы видите классический метод, как сделать Чахохбили из курицы в домашних условиях. Это самый простой рецепт приготовления данного блюда, дополненный полным описанием последовательности действий и фото. Порадуйте близких своим кулинарным произведением и обязательно поделитесь своими впечатлениями со всеми пользователями нашего сайта.
Добавить свой комментарий:
вставить смайлик
Поиск
