В емкость для теста вбейте 2 яйца, добавьте сахар, соль, разрыхлитель. Влейте молоко и воду.
Просейте муку. Венчиком замесите тесто.
В тесто влейте немного растительного масла. Дайте тесту постоять 15 минут. На разогретой сковороде обжарьте блины как обычно.
Сложите обжаренные блины стопкой и дайте остыть.
Ветчину нарезаем кубиком. Сыр трем на мелкой терке.
На каждый блин выложите по 1 ст. ложке нарезанной ветчины и немного сыра.
Сверните конвертиком и обжарьте на сковороде.
Подайте к столу блины. Прибавьте сметану. Очень вкусно со сладким чаем.