Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Блинный торт / Блинный торт с шоколадным кремом

Блинный торт с шоколадным кремом

Приготовил : Джулия Ветрина

16.02.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Всегда приятно на праздничный стол поставить торт, сделанный своими руками. В нём не будет вредных консервантов и красителей. Давайте вместе разберём рецепт прекрасного блинного торта.

Описание приготовления:

Для тех, кто не любит или не умеет печь бисквитное тесто на торты, я описала, как приготовить блинный торт с шоколадным кремом. Главное — наделать блинов побольше! И правильно по пропорциям замешать крем. А там уже останется просто его собрать, подождать и подавать к столу.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Тесто / Шоколад

Блюдо: Выпечка / Торты / Блинный торт

Состав / Ингредиенты:

Сливки 3 Стакана
Яичный желток 6 Штук
Сахар 5 Ст. ложек
Горький шоколад 100 Грамм
Темный шоколад 100 Грамм (можно взять и молочный)
Яблоко 4 Штуки
Сливочное масло 3 Ст. ложки
Блины 16-18 Штук (приготовьте обычные блины, какие вам больше всего нравятся)

Количество порций 6

Как приготовить "Блинный торт с шоколадным кремом"

Блинный торт с шоколадным кремом - фото шаг 1

Нагреваем сливки практически до кипения, но не кипятим их.

Блинный торт с шоколадным кремом - фото шаг 2

Растираем желтки с одной столовой ложкой сахара. А потом осторожно вливаем сливки к смеси.

Блинный торт с шоколадным кремом - фото шаг 3

В кастрюле варим смесь минут 10 на водяной бане, чтобы она загустела. Потом добавляем горький шоколад и оставляем на несколько минут, чтобы он растворился.

Блинный торт с шоколадным кремом - фото шаг 4

4 столовые ложки сахара разогрейте на сковороде вместе с маслом. Затем очистите яблоки, нарежьте их. Добавьте к сахару, обжаривайте всё вместе минуты 4.

Блинный торт с шоколадным кремом - фото шаг 5

Теперь собираем торт. Выложите 3-4 блина в глубокую форму (миску) и смажьте их шоколадным кремом.

Блинный торт с шоколадным кремом - фото шаг 6

Теперь берём блин, смазываем его кремом, насыпаем в центр яблоки, а потом сворачиваем блин в трубочку. Так делаем несколько блинов. Кладём их в середину по кругу.

Блинный торт с шоколадным кремом - фото шаг 7

Сверху укладываем пару блинов (не сворачивая). Закрываем плёнкой и убираем охлаждаться на 2 часа в холодильник.

Блинный торт с шоколадным кремом - фото шаг 8

Делаем шоколадный крем для покрытия тортика. Он создаётся точно также, как и крем для начинки, только добавляем больше шоколада. Пару долек шоколада растопим на паровой бане для украшения. Достаём торт из холодильника, переворачиваем его на плоское блюдо. Хорошенько смазываем наш уже застывший и пропитавшийся торт шоколадным кремом.

Оценить рецепт Блинный торт с шоколадным кремом