мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Фарш / Биточки мясные в сметанном соусе в духовке

Биточки мясные в сметанном соусе в духовке



Обновлен:  
01.12.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Мне кажется, что такое блюдо вполне можно назвать классическим, ведь многие хозяйки частенько готовят его к обеду или ужину, а в этом рецепте я предлагаю вам свой вариант вкуснейших биточков.

Описание приготовления:

Думаю, биточки мясные в сметанном соусе в духовке в домашних условиях хоть раз делала каждая из нас. Ведь если подумать, то сложно найти более вкусное и сытное блюдо, которое бы еще при этом готовилось так легко и просто. Сами биточки здесь получаются очень мягкими и сочными, а нежный ароматный соус делает их вкус еще более ярким и насыщенным, ну разве можно отказаться от такого потрясающего блюда. Конечно, нельзя, да вам и не придется, ведь сейчас я расскажу вам, как приготовить биточки мясные в сметанном соусе в духовке.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Биточки / Сметанный соус
География кухни: Русская кухня / Уральская кухня

Ингредиенты:

  • Фарш мясной  — 500 Грамм (свинина с салом+говядина)
  • Лук репчатый  — 150 Грамм
  • Кабачок свежий  — 100 Грамм (можно заменить свежим картофелем)
  • Хлеб белый  — 100 Грамм
  • Молоко  — 50 Миллилитров
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Масло сливочное  — 70 Грамм (50 грамм - в соус, 20 грамм - для смазывания противня)
  • Вода — 250 Миллилитров
  • Сметана  — 6 Ст. ложек
  • Мука  — 1 Ст. ложка (с горкой)
  • Укроп сушеный  — 0,5 Чайных ложки
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Биточки мясные в сметанном соусе в духовке"

Биточки мясные в сметанном соусе в духовке - фото шаг 1
Начнем мы здесь с приготовления фарша, и для начала нам необходимо залить хлеб (без корочек) молоком и оставить его на 5 минут размокать. Далее мы перекручиваем кабачок (или картофель) через мясорубку и вместе с фаршем, отжатым хлебушком, нарезанным луком и яйцом выкладываем его в миску. Добавляем соль и молотый черный перец по вкусу, перемешиваем все ингредиенты тщательно, пока фарш не станет однородным по консистенции.
Биточки мясные в сметанном соусе в духовке - фото шаг 2
Далее из приготовленного фарша мы формируем небольшие шарики (5-6 см в диаметре) и выкладываем их на противень смазанный сливочным маслом.
Биточки мясные в сметанном соусе в духовке - фото шаг 3
Для соуса мы растапливаем в кастрюльке 50 грамм сливочного масла и добавляем к нему сметану. Отдельно разводим муку в небольшом количестве воды, затем соединяем эту смесь с оставшейся водой, всего должно получиться 250 мл жидкости. Затем начинаем постепенно вводить мучную смесь в кастрюльку, не забываем при этом все интенсивно помешивать. Когда масса станет однородной (без комочков), добавляем в нее сушеный укроп и немного соли, продолжаем нагревать. Как только соус начнет закипать, выключаем огонь и заливаем соусом биточки, ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Биточки мясные в сметанном соусе в духовке - фото шаг 4
За эти 40 минут, пока готовятся биточки, вы можете сделать гарнир и подать все вместе горячим. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Биточки мясные в сметанном соусе в духовке:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
блюдо только с горохом

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
окрошка ингридиенты