Главная / Рецепты / Мука и тесто / Бискотти (Biscotti)

Бискотти (Biscotti)

Добавил:

19.02.2010

Оценка рецепта: 5.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 20 мин.

Итальянское длинное жесткое печенье которое можно кушать погружая в кофе, горячий шоколад или вино.

Описание приготовления:
Итальянское длинное жесткое печенье которое можно кушать погружая в кофе, горячий шоколад или вино.

Назначение: На завтрак / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

сахар — 200 Грамм
яйцо — 2 Штук
ванильный экстракт — 2 Грамм
миндальный экстракт — 1 Грамм
тертый миндаль — 80 Грамм
цедра апельсина — 2 Ст. ложка
мука — 250 Грамм
порошок для выпечки — 1 Чайная ложка
поваренная соль — 2 Грамм

Количество порций: 3

Рецепт "Бискотти (Biscotti)":

Первоначальные ингредиенты: 1 чашка (200 г) сахара, 2 яйца, 3 / 4 чашки (80 г) миндаля, 2 столовые ложки натертой цедры (корки) апельсина, 1 чайная ложка порошка для выпечки, 1 / 4 чайной ложки соли, 2 чашки (250 г) муки.

Натрите апельсиновую кожуру в миску.

Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° С). Сбиваем муку, порошок для выпечки и соль вместе. Выбирайте миску достаточно большую для того, чтобы вместить все ингредиенты.

Разбейте два яйца и добавьте сахар. Перемешайте венчиком.

Продолжайте взбивать яйца и сахар до бледно-желтого цвета. Держите миску слегка под наклоном во время взбивания.

Добавьте ванильный экстракт, экстракт миндаля, апельсиновой цедры, миндаль. Размешайте смесь с помощью деревянной лопатки.

Тесто должно получиться густым, вязким.

Поделите тесто пополам и положите на антипригарную бумагу для выпечки. Выпекайте хлебцы при 350 ° F (175 ° С) в течение 40 минут (переворачивайте противень каждые 20 минут). Старайтесь не пережарить хлебцы, они должны быть хрустящими, но без трещин.

Снимите хлебцы с противня и положите на решетку охладиться.

Нарежьте хлебец-печенье на длинные кусочки толщиной в 1 см.

Положите кусочки на противень срезами вверх и выпекайте в течении 8 минут. Переверните хлебцы и выпекайте ещё 7 минут. После чего охладите их на решетке.

Теперь можно заняться шоколадом. Поместите 250 грамм шоколада в металлическую миску.

Миску с шоколадом поставьте на кастрюльку предварительно налив в кастрюлю 1 см воды. Доведите воду до кипения затем уменьшите огонь. Когда шоколад начнет таять Вы можете отключить плиту. Пар между миской и кастрюлей доделают свою работу.

Когда шоколад растаял...

Окунайте Бискотти в шоколад. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Бискотти (Biscotti):

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Вглядитесь в этот простой, но в тоже время уникальный рецепт. Бискотти (Biscotti) – любимое блюдо для многих людей. Как приготовить Бискотти (Biscotti) в домашних условиях вам подскажет доскональное описание каждого действия с добавлением фото. Рецепт приготовления этого кулинарного шедевра содержит в себе классический состав ингредиентов, но вы можете, как готовить по данному списку, так и делать свои коррективы по собственному вкусу. Приготовление еды – интересное занятие, но чтобы не навредить своему здоровью и не набрать лишние килограммы постарайтесь каждый раз подсчитывать калорийность каждого продукта.