мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Говяжья вырезка / Бифштекс из говядины на сковородке

Бифштекс из говядины на сковородке



Добавил:  
13.06.2016
Комментариев:
Время приготовления: 20 мин

Бифштекс - одно из самых популярных блюд из говядины во всем мире. Считается, что каждый уважающий себя повар должен уметь правильно готовить бифштекс. А это не так просто, как кажется.

Описание приготовления:

Бифштекс готовится только из говядины, потому он, собственно говоря, так и называется (англ. beef - говядина). А если вы хоть раз готовили говядину, то знаете, что это сделать сложно. Ведь очень часто она получается жесткой, тугой и совсем невкусной. Чтобы правильно приготовить бифштекс, нужно уметь правильно выбрать мясо. Берите только свежее мясо, желательно — мякоть бедер или спины, можно также вырезку из готовной части. Именно это мясо получится наиболее сочным и нежным. Мариновать мясо для приготовления бифштекса не стоит, просто натрите кусок солью, перцем, можно добавить немного любимых пряностей, горчицу. Вот и все, осталось прожарить мясо. Степеней прожарки существует пять - от бифштекса с кровью (rare) до хорошо прожаренного (well done). Мне больше всего нравится вариант medium well - бифштекс почти прожаренный, имеет хрустящую корочку, а внутри слегка розоватый и очень нежный. Далее читайте мой рецепт, как приготовить бифштекст из говядины на сковородке.


Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Говяжья вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Бифштекс

Ингредиенты:

  • Гоовяжья вырезка — 400 Грамм
  • Соль — 2 Щепотки
  • Перец душистый молотый — 2 Щепотки
  • Подсолнечное масло — 1 Ст. ложка (для жарки)

Количество порций: 2

Как приготовить "Бифштекс из говядины на сковородке"

Бифштекс из говядины на сковородке - фото шаг 1
Подготовьте мясо. Я купила два готовых куска говяжьей вырезки, специально предназначенные для приготовления бифштекса.
Бифштекс из говядины на сковородке - фото шаг 2
Слегка отбейте каждый кусок с обеих сторон.
Бифштекс из говядины на сковородке - фото шаг 3
Натрите солью и перцем.
Бифштекс из говядины на сковородке - фото шаг 4
Положите мясо в разогретую сковороду и готовьте для средней степени прожарки 8-9 минут, не забывая переворачивать.
Бифштекс из говядины на сковородке - фото шаг 5
Бифштекс из говядины на сковороде готов. Подавайте его горячим со свежими овощами.

Оценить рецепт Бифштекс из говядины на сковородке:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Мария Кириленко 13.06.2016 20:12 «Ответить

Спасибо, замечательно все описано и очень сочные фото! Бегу на кухню!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Марина Софьянчук 14.06.2016 12:03 «Ответить

Спасибо большое)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Ирина Васюк 13.06.2016 20:20 «Ответить

О, мой муж сознание теряет от вида такого аппетитного куска мяса, мы тоже побежали на кухню!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Марина Софьянчук 14.06.2016 12:03 «Ответить

Спасибо! Вкусного бифштекса!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Ирина Васюк 13.06.2016 20:20 «Ответить

О, мой муж сознание теряет от вида такого аппетитного куска мяса, мы тоже побежали на кухню!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Маргарита Барейко 13.06.2016 20:58 «Ответить

Хороший кусочек мяса!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Учимся готовить по фото и видео рецептам на кулинарном проекте Povar.Ru
салат с кукурузой и крабовыми палочками

Более 10.000 рецептов холодных и горячих закусок, супов, мясных блюд на второе и сладкого на десерт.
десерт диетический