мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Баранина с баклажанами



Добавил:  
06.10.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Если погода за окном вас не радует, то самое время поднимать себе настроение и создавать уют в доме, приготовив на ужин что-нибудь вкусненькое, например, ароматную и сочную баранину с баклажанами.


Описание приготовления:

Когда на улице промозглая погода, и накрапывает дождик, как-то особенно хочется домашнего уюта, поэтому в такое время я стараюсь приготовить для своих домашних ароматный и вкусный ужин. И этот простой рецепт баранины с баклажанами для меня самый любимый, особенное в холодное осеннее время, ведь с ним ужин всегда проходит в теплой семейной атмосфере. Нежное мяско идеально сочетается с баклажанами, вам остается только приготовить вкусный гарнир, например, запечь картофель, и выйдет великолепное блюдо. С этим рецептом приготовления баранины с баклажанами даже в самую ненастную погоду вы создадите тепло и уют в вашем доме.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Баранина  — 800 Грамм
  • Баклажан  — 2-3 Штук
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Петрушка  — 40 Грамм
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Масло растительное  — По вкусу (для жарки)
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Баранина с баклажанами"

Баранина с баклажанами - фото шаг 1
Для начала промываем мясо под проточной водой и высушиваем его при помощи бумажных полотенец. Срезаем с баранины жир, а мясо нарезаем на небольшие кусочки.
Баранина с баклажанами - фото шаг 2
Жир также разрезаем на кусочки.
Баранина с баклажанами - фото шаг 3
Чистим репчатый лук и чеснок, измельчаем лук и два зубчика чеснока.
Баранина с баклажанами - фото шаг 4
Далее мы нарезаем баклажаны кружочками (я кожуру не срезаю), посыпаем их солью и оставляем так на пару минут.
Баранина с баклажанами - фото шаг 5
Нарезаем мелко петрушку.
Баранина с баклажанами - фото шаг 6
Оставшийся зубчик чеснока трем на средней терке.
Баранина с баклажанами - фото шаг 7
Теперь ставим на огонь казан или толстостенную сковороду и выкладываем в нее бараний жир, обжариваем его до образования шкварок.
Баранина с баклажанами - фото шаг 8
В вытопленный раскаленный жир выкладываем нарезанный лук и чеснок, добавляем сахар и молотый перец по вкусу, обжариваем все в течение одной минуты.
Баранина с баклажанами - фото шаг 9
Затем отправляем на сковороду кусочки баранины, солим их и тушим под крышкой на медленном огне 20-25, периодически помешивая. Если мясо у вас старенькое, то влейте на сковороду немного водички и потушите его подольше.
Баранина с баклажанами - фото шаг 10
Когда мясо станет мягким, добавляем к нему кружочки баклажанов, жарим все еще 8-10 минут.
Баранина с баклажанами - фото шаг 11
В конце выкладываем на сковородку измельченную зелень и зубчик чеснока, перемешиваем все, при необходимости добавляем еще соль и перец. Готовим минутки 2-3 и снимаем сковороду с огня, подаем баранину с баклажанами к столу. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Баранина с баклажанами:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Видео рецепты, кулинарные книги и многое другое на сайте Повар.ру
осетинский пирог с сыром рецепт

Кулинарная энциклопедия, видео рецепты и многое другое на проекте Povar.ru
котлеты из щуки рецепт