мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Баранина / Баклажан / Баранина с баклажанами в духовке

Баранина с баклажанами в духовке



Добавил:  
23.10.2014
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Если хотите приготовить необычное экзотическое блюдо на праздничный стол, то этот рецепт для вас. Он пришел к нам из армянской кухни и, похоже, прижился. Вам понравится.

Описание приготовления:

Сначала подготовьте мясо для запекания – для этого сделайте на бараньей ноге несколько надрезов, посолите, полейте маслом и лимонным соком. Поместите в рукав для запекания. Баклажаны не очищайте, целиком заверните в фольгу. Запекайте баранину и баклажаны в разогретой до 180 градусов духовке в течение полутора часов. Затем удалите из мяса кости. Баклажаны очистите, порежьте и смешайте со сливочным маслом, порезанными помидорами и измельченной зеленью. Также приготовьте клюквенный соус. Для этого взбейте в блендере клюкву, сахар, очищенный чеснок и половину чайной ложки соли. На стол подавайте мясо с овощным гарниром, политое клюквенным соусом. Приятного аппетита!


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Клюква — 300 Грамм
  • Сливочное масло — 50 Грамм
  • Баранья задняя нога  — 2-2,5 Килограмма
  • Баклажаны — 4 Штуки
  • Помидоры — 2 Штуки
  • Головка чеснока — 2 Штуки
  • Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
  • Лимонный сок — 2 Ст. ложки
  • Сахар — 1 Чайная ложка
  • Соль, зелень — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить "Баранина с баклажанами в духовке "

Баранина с баклажанами в духовке   - фото шаг 1
Баранью ногу помойте, просушите. Мясо порежьте ножом для лучшего запекания.
Баранина с баклажанами в духовке   - фото шаг 2
Посолите, полейте маслом.
Баранина с баклажанами в духовке   - фото шаг 3
Добавьте лимонный сок.
Баранина с баклажанами в духовке   - фото шаг 4
Положите баранью ногу в рукав для запекания и поместите на противень.
Баранина с баклажанами в духовке   - фото шаг 5
Туда же выложите неочищенные баклажаны, завернутые в фольгу.
Баранина с баклажанами в духовке   - фото шаг 6
Отправьте противень в духовку разогретую до 180 градусов на 1,5 часа.
Баранина с баклажанами в духовке   - фото шаг 7
Пока мясо с баклажанами запекается, приготовьте клюквенный соус. Для этого взбейте в блендере клюкву, сахар, очищенный чеснок и половину чайной ложки соли.
Баранина с баклажанами в духовке   - фото шаг 8
Выньте противень из духовки. Баранину освободите от костей.
Баранина с баклажанами в духовке   - фото шаг 9
Баклажаны очистите и мелко порежьте.
Баранина с баклажанами в духовке   - фото шаг 10
Добавьте к ним сливочное масло.
Баранина с баклажанами в духовке   - фото шаг 11
Помидор очистите от кожуры и порежьте.
Баранина с баклажанами в духовке   - фото шаг 12
Смешайте баклажаны, помидоры и мелко нарубленную зелень. На стол подавайте мясо с овощным гарниром, политое клюквенным соусом.

Оценить рецепт Баранина с баклажанами в духовке :

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что приготовить любимому мужу? - кулинарные рецепты вкуснейших блюд на Povar.Ru
блюда из скумбрии свежей

Простые пошаговые фото-рецепты закусок, супов, горячих блюд на второе, а так же оригинальные десерты и коктейли.
випічка з клубнікою