Главная / Каталог рецептов / Закуски / Балык / Балык из амура

Балык из амура

14.09.2015
Время приготовления: 5 дн. 13 ч.

Для всех любителей рыбных закусок расскажу, как приготовить балык из амура в домашних условиях. Я страсти к таким балыкам не питаю, но мои папа и дедушка просто без ума! Любители рыбки!

Описание приготовления:

Такой балык из амура в домашних условиях готовится легко, а получается очень вкусным. По крайней мере мне так говорили, сама я, как и говорила, подобные закуски не люблю. Хотя признаюсь, бутерброд с черным хлебом, маслом и кусочком такой рыбки - очень даже неплохой перекус!

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Белый амур

Блюдо: Закуски / Балык

Состав / Ингредиенты:

Амур 1-2 штук (чем больше рыба, тем лучше. У меня одна, но зато весом аж в 7 кг )
Хмели-сунели 1 штука (1 пакетик)
Соль 1 ст. ложка (можно и больше, по вкусу)

Количество порций 4

Как приготовить "Балык из амура"

1. Рыбу аккуратно разрезаем вдоль спинки, удаляем хребет и все крупные кости. Шкурки, сгустки слизи и крови тоже удаляем. Полученное филе промоем и натрем солью и специями.

2. Я одну половинку филе нарезала мелкими порционными кусочками, а вторую — разделила на две "рыбки" и свернула рулетом. Складываем в миску и храним 2 дня в холодильнике, а затем еще 2 дня - в морозилке.