мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Морковь / Баклажаны соленые с морковкой

Баклажаны соленые с морковкой



Добавил:  
20.09.2015
Комментариев:
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Вкусные, насыщенные и сытные - баклажаны соленые с морковкой в домашних условиях надо приготовить хотя бы раз! Это несложно, а блюдо получается очень интересное, вам обязательно понравится!

Описание приготовления:

Этот простой рецепт баклажанов соленых с морковкой - отличный способ разнообразить овощной рацион! Эти баклажаны можно подавать как отдельно в качестве ужина или обеда, так и в качестве гарнира к мясу. Вкусно, оригинально, и готовится просто. Рассказываю!


Назначение: На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Морковь
Блюдо: Заготовки / Соление
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажан — 3 Штуки
  • Морковь — 3 Штуки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Зелень — По вкусу
  • Вода — 1 Литр
  • Соль — 2 Ст. ложки
  • Уксус — 2 Ст. ложки
  • Масло растительное — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Баклажаны соленые с морковкой"

Баклажаны соленые с морковкой - фото шаг 1
1. Баклажаны протыкаем вилкой в нескольких местах, отвариваем в кипящей подсоленной воде, пока не станут мягкими. Не переварите - они должны держать форму. Поставим их под гнет.
Баклажаны соленые с морковкой - фото шаг 2
2. Тем временем мелко шинкуем морковку, обжариваем ее вместе с измельченным чесноком до румяности. Добавим сюда же зелень. Перемешаем. Специи - по вкусу.
Баклажаны соленые с морковкой - фото шаг 3
3. Остывшие баклажаны разрезаем вдоль, фаршируем морковью и перевязываем нитью. Воду кипятим, растворяем в ней соль. Как закипит, добавим уксус, перемешаем и зальем баклажаны. Ставим гнет. Оставляем баклажаны на сутки при комнатной температуре.
Баклажаны соленые с морковкой - фото шаг 4
4. На следующий день баклажаны освобождаем от ниток, сливаем остатки маринада, украшаем зеленью. Подавать можно как целиком, так и нарезав на кусочки. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Баклажаны соленые с морковкой:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 17

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Учимся готовить по фото рецептам - тысячи блюд мировой кухни на каждый случай.
как приготовить хе из рыбы

Учимся готовить по видео рецептам, а так же тысячи кулинарных фото инструкций на каждый день.
геркулес в мультиварке