мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Баклажаны по-грузински

Баклажаны по-грузински



Добавил:  
24.07.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Грузинская кухня - это не только мясо, вино и сыры. Тамошние кулинары прекрасно готовят овощи - и баклажаны по-грузински тому яркое свидетельство.

Описание приготовления:

1. Баклажаны промываем и нарезаем на продольные ломтики толщиной не более сантиметра. Хорошенько солим и оставляем пропитаться солью минут на 20-30.

2. Тем временем готовим ореховую пасту. При помощи блендера измельчаем грецкие орехи, чеснок, кинзу и обжаренный до золотистости лук. Солим и перчим.

3. Постоявшие баклажаны промываем от соли, отжимаем при помощи полотенца и обжариваем на сковороде в масле до мягкости. Как только баклажаны станут мягкими - снимаем их с огня.

4. Пожаренным баклажанам даем остынуть. Затем на каждый из них намазываем ореховую пасту и в таком виде подаем к столу. Подавать баклажаны по-грузински лучше всего холодными, посыпав свежей зеленью и зернышками свежего граната.

Приятного аппетита :)


Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски
География кухни: Грузинская

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1,5 Килограмма
  • Грецкие орехи — 300 Грамм
  • Кинза — 1 Ст. ложка
  • Репчатый лук — 1 Штука
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Перец красный молотый (острый) — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 5-7

Оценить рецепт Баклажаны по-грузински:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 40

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Алик 18.10.2012 18:49 «Ответить

Все под рукой. Как раз сезон и баклажан и гранат. Почему не воспользоватся. Получилось остро и вкусно. Понравилось очень.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
праздничный стол на день рождения рецепты с фото

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
рецепты блюд из форели