мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Азу из говядины с картофелем

Азу из говядины с картофелем



Добавил:  
03.11.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Азу из говядины с картофелем - чудесное блюдо татарской кухни. Это тушеное особым образом мясо с овощами и соленными огурцами. Блюдо достаточно острое, наваристое и выглядит чрезвычайно аппетитно.

Описание приготовления:

Готовить азу из говядины с картофелем довольно просто. В классическом рецепте, картофель тушат вместе с мясом. Я предлагаю немного модернизированный азу и приготовить его с обжаренным картофелем. Картофель я обжариваю отдельно, чтоб блюдо приобрело приятный хруст. Мясо тушится в большом количестве соуса, потому азу получается очень сочным и вкусным.
Попробуйте! Думаю, Вам обязательно понравится. Успехов :)


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Азу
География кухни: Татарская

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 Грамм
  • Картошка — 500 Грамм
  • Морковь — 2 Штуки
  • Соленный огурец — 2 Штуки
  • Лук — 1 Штука
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Томатный соус — 2 Ст. ложки
  • Растительное масло — 3 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить "Азу из говядины с картофелем"

Азу из говядины с картофелем - фото шаг 1
Говядину нарезаем небольшими кусочками. Можно соломкой.
Азу из говядины с картофелем - фото шаг 2
Морковь режем небольшими "брусочками".
Азу из говядины с картофелем - фото шаг 3
Мелко режем лук.
Азу из говядины с картофелем - фото шаг 4
Также нарезаем огурцы.
Азу из говядины с картофелем - фото шаг 5
Сковородку разогреваем и наливаем в нее масло. Выкладываем мясо.
Азу из говядины с картофелем - фото шаг 6
На среднем огне обжариваем его в течение 7 минут, постоянно перемешивая.
Азу из говядины с картофелем - фото шаг 7
Добавляем лук и обжариваем 1 минуту.
Азу из говядины с картофелем - фото шаг 8
Добавляем морковь и жарим еще 2 минуты.
Азу из говядины с картофелем - фото шаг 9
Добавляем огурцы и жарим еще 1 минуту.
Азу из говядины с картофелем - фото шаг 10
Добавляем томатную пасту, солим и все хорошенько смешиваем.
Азу из говядины с картофелем - фото шаг 11
Добавляем воду, чтоб она покрыла все ингредиенты. Доводим до кипения.
Азу из говядины с картофелем - фото шаг 12
Через чеснокодавку пропускаем чеснок и добавляем в сковородку.
Азу из говядины с картофелем - фото шаг 13
Блюдо тушим в течение 40-50 минут на очень медленном огне под крышкой.
Азу из говядины с картофелем - фото шаг 14
Картофель нарезаем соломкой и обжариваем на отдельной сковородке.
Азу из говядины с картофелем - фото шаг 15
Выкладываем на тарелку обжаренный картофель, сверху кладем мясо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Азу из говядины с картофелем:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 13

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество оригинальных блюд и рецептов приготовления от поваров.
дайкон рецепты

Откроем для себя Повар.ру - тысячи кулинарных рецептов по любому поводу, сотни кулинарных книг от домашних и профессиональных поваров.
как приготовить говядину в духовке