мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Авдан-сиры



Добавил:  
29.12.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Авдан-сиры - национальное чувашское блюдо из курицы и овощей. Готовится суп не слишком долго, но и не очень быстро, одним словом - проголодаться успеете! Блюдо подается как первое к обеденному столу.

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления авдан-сиры. Блюдо имеет прямое отношение к чувашской традиционной кухне, подается на обеденный стол в качестве первого горячего блюда. При желании суп подается вприкуску со сметаной и черным хлебом. Не забудьте посыпать авдан-сиры измельченной зеленью. Удачи!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • Курица — 1 Штука
  • Сало баранье — 100 Грамм
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Морковь — 2 Штуки
  • Грибы — 300 Грамм
  • Мука — 1 Ст. ложка
  • Масло сливочное — По вкусу
  • Пряности — По вкусу (соль, петрушка, черный перец, лаврушка)

Количество порций: 4

Как приготовить "Авдан-сиры"

Авдан-сиры - фото шаг 1
Курицу промойте и порежьте кусочками.
Авдан-сиры - фото шаг 2
Растопите на сковороде сало.
Авдан-сиры - фото шаг 3
Обжарьте на сковороде курицу со всех сторон. Соль и перец по вкусу.
Авдан-сиры - фото шаг 4
Выложите в кастрюлю курицу, добавьте порезанные крупными кусками лук, морковь и грибы.
Авдан-сиры - фото шаг 5
Залейте все кипятком и варите до мягкости.
Авдан-сиры - фото шаг 6
Сваренные овощи необходимо извлечь из бульона и перетереть.
Авдан-сиры - фото шаг 7
Тем временем обжариваем на сливочном масле грибы.
Авдан-сиры - фото шаг 8
Протертые овощи возвращаем к курице.
Авдан-сиры - фото шаг 9
Туда же кладем обжаренные грибы.
Авдан-сиры - фото шаг 10
Добавляем столовую ложку муки.
Авдан-сиры - фото шаг 11
Засыпаем пряности: укроп, петрушку, черный перец, лавровый лист. Варим под крышкой 10 минут до закипания.
Авдан-сиры - фото шаг 12
При подаче присыпьте суп зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Авдан-сиры:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что можно приготовить в мантоварке кроме мантов? Повар.Ру - ответы на все кулинарные секреты.
салат с сыром

Тысячи рецептов сладкой выпечки и десертов в одном месте - Рай для сладкоежек.
рецепт цезаря с курицей