Главная / Рецепты / Молочные продукты / Сливки / Зеленые щи

Зеленые щи

Добавил:

19.10.2011

Оценка рецепта: 4.3

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 30 мин.

Рецепт приготовления русских зеленых щей из говяжьего бульона, щавеля, репчатого лука, картофеля и моркови.

Описание приготовления:
Зеленые щи можно готовить как на говяжьем бульоне, так и постными без использования мяса. Для приготовления мясных зеленый щей берите мясо на косточке, суп получится более густым и наваристым. В качестве дополнения к щавелю в зеленых щах часто используется шпинат и крапива. Зеленые щи считаются диетическим блюдом, потому что в щавеле очень мало калорий. Зеленые щи подаются с черным ржаным хлебом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Супы
География кухни: Русская
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

говяжий бульон — 2 Литр
щавель — 600 Грамм
репчатый лук — 100 Грамм
сливки (20-22%) — 80 Миллилитр
черный молотый перец — 1/4 Чайная ложка
картофель — 200 Грамм
морковь — 150 Грамм
растительное масло — 20 Миллилитр
соль — 1/4 Чайная ложка
яйца — 2 Штук

Количество порций: 6

Рецепт "Зеленые щи":

1. Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить картофель в кипящий мясной бульон.

2. Очистить и мелко нарезать морковь и репчатый лук. Щавель вымыть под холодной водой и нарезать на полоски.

3. Добавить в сковороду растительное масло, морковь и лук, обжарить овощи, после чего добавить их в кастрюлю.

4. Слегка взбить яйца в миске. Влить сливки и небольшое количество бульона, перемешать. Добавить соль и черный перец по вкусу.

5. Когда картофель станет мягким, добавить в бульон щавель. Постепенно тонкой струйкой влить сливочно-яичную смесь. Выключить огонь и слегка остудить щи. Разлить и по тарелкам, добавив в каждую кусок говядины и ложку сметаны. При желании щи можно украсить разрезанным на 4 части вареным яйцом.

Оценить рецепт Зеленые щи:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 8

У вас наверняка отменный вкус, если вы находитесь на этой странице. Зеленые щи – блюдо, обладающее изысканными и неповторимыми качествами. Перед нами простой рецепт приготовления этого кулинарного изделия, украшенный фото каждого отдельного шага. Прочитав, как приготовить Зеленые щи в домашних условиях, смело приступайте к делу. Чтобы приготовление прошло быстро и легко, следуйте всем советам и рекомендациям, указанным автором. Если и у вас получилось сделать Зеленые щи вкусно и просто, поделитесь своими впечатлениями в разделе комментариев и оцените рецепт по достоинству.