мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Запеченная курица с чили и перцем

Запеченная курица с чили и перцем



Приготовил:  
27.02.2012
Время приготовления: 6 ч. 45 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления запеченной курицы с солью, коричневым сахаром, порошком чили, красным, черным и кайенским перцем.

Описание приготовления:

Запеченная курица со специями – отличное блюдо для семейного ужина. Натирание курицы солью помогает ей удерживать влагу внутри во время запекания.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • курицы — 2,2 Килограмма
  • крупнозернистой соли — 2 Ст. ложки
  • коричневого сахара — 3 Ст. ложки
  • порошка чили — 2 Ст. ложки
  • молотого сладкого красного перца — 2 Ст. ложки
  • молотого черного перца — 2 Чайных ложки
  • кайенского перца — 1/4-1/2 Чайных ложки

Количество порций: 8

Как приготовить "Запеченная курица с чили и перцем"

Запеченная курица с чили и перцем - фото шаг 1
1. Разрезать курицу на 2-3 больших куска. Острым ножом сделать 2 или 3 маленьких разреза на коже каждого кусочка курицы, стараясь не порезать мясо. Добавить соль, сахар и специи в небольшую миску и тщательно перемешать.
Запеченная курица с чили и перцем - фото шаг 2
2. Натереть курицу смесью специй, осторожно приподнимая кожу, чтобы равномерно распространить их по всей поверхности. Выложить курицу кожей вверх на решетку, свободно накрыть алюминиевой фольгой и поставить в холодильник от 6 до 24 часов.
Запеченная курица с чили и перцем - фото шаг 3
3. Наколоть каждый кусок курицы 2-3 зубочистками, размещая их вблизи от края кожи. Разогреть духовку до 220 градусов. Выпекать курицу до тех пор, пока мясной термометр не будет регистрировать 60 градусов, от 15 до 20 минут. Увеличить температуру духовки до 260 градусов и продолжать выпекать до тех пор, пока курица не подрумянится, а мясной термометр не будет регистрировать температуру 71 градус, от 5 до 8 минут. достать из духовки готовые куски. Продолжать выпекать бедра и/или голень, пока мясной термометр не будет регистрировать 77-79 градусов, около 5 минут.
Запеченная курица с чили и перцем - фото шаг 4
4. Вынуть курицу из духовки, выложить на стойку и дать полностью остыть прежде, чем ставить в холодильник или подавать.

Оценить рецепт Запеченная курица с чили и перцем:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3
Похожий видеорецепт "Запеченная курица с чили и перцем"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Паша 22.08.2012 14:28 «Ответить

Вкусно, но очень остро :ohmy:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Сайт Povar.ru - клад для настоящих гурманов! Изысканные ресторанные блюда и оригинальные кулинарные шедевры можно приготовить дома!
блюда с брокколи

На сайте Повар.ру вы можете найти рецепты из передачи Кулинарный поединок и с легкостью приготовить любое понравившееся блюдо.
блюдо из баклажанов с фото