Главная / Каталог рецептов / Ягоды / Черная смородина / Cмородина / Вино из черной смородины без дрожжей

Вино из черной смородины без дрожжей

Приготовил: Марина Щербакова

14.12.2015
Время приготовления: 23 дн. 18 ч. 0 мин

Предлагаю очень простой рецепт, как приготовить вино из чёрной смородины без дрожжей. Получается очень вкусно. Отлично подавать его по праздникам в любое время года!

Описание приготовления:

Вариант, как приготовить вино из черной смородины без дрожжей, подразумевает, что можно брать как свежую, так и замороженную ягоду. Я взяла замороженную. Смотрим далее рецепт.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Черная смородина / Cмородина
Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино

Ингредиенты:

Смородина — 2 Килограмма
Вода — 3 Литра
Сахар — 1 Килограмм

Количество порций: 10

Как приготовить "Вино из черной смородины без дрожжей"

Вино из черной смородины без дрожжей - фото шаг 1

Смородину нужно будет положить в удобную посуду, дайте ей оттаять. Чтобы процесс пошел быстрее, можно будет добавить в ягоды немного холодной воды. Когда смородина будет мягкой, ее следует хорошо размять и немного подогреть на среднем огне.

Вино из черной смородины без дрожжей - фото шаг 2

Отдельно смешайте воду со стаканом сахара, влейте ее в смородиновую смесь. Когда она нагреется до 28-30 градусов, можно будет добавить немного изюма и поставить для брожения в теплое место. Так как брожение будет достаточно бурным, заполняйте емкость не более, чем на 2/3 от общего объема.

Вино из черной смородины без дрожжей - фото шаг 3

На 4-5 день можно будет попробовать забродившую смесь, она должна быть не очень сладкой. Всыпьте в нее оставшийся сахар, перемешайте, перелейте в стеклянные банки и закройте крышкой с водяным затвором. Вместо затвора можно надеть на горлышко резиновую перчатку.

Вино из черной смородины без дрожжей - фото шаг 4

Процеживать вино придется еще три недели, может, больше. В конце оно станет прозрачным, красивого оттенка. Вот такое вино из смородины без дрожжей получается. Приятного аппетита!