мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Крупы / Вегетарианская долма

Вегетарианская долма



Добавил:  
27.12.2011
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Рецепт долма - вегетарианские голубцы в оболочке из виноградных листьев. Простое приготовление с пошаговыми фотографиями.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы
Блюдо: Горячие блюда / Долма
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Виноградные листья — 16 Штук (можно маринованные )
  • Рис — 1/2 Чашки (предварительно замочить в воде в течении 1 часа)
  • Свежая мята — 3-4 Штук (листья)
  • Мелко нарезанной петрушки — 1/2 Чашки
  • Нарезанного лука — 1/4 Чашки
  • Красный порошок чили — 1/2 Чайных ложки
  • Лимонный сок — 1/2 Стакана
  • Оливковое масло — 1/4 Чашки
  • Соль — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Вегетарианская долма"

Вегетарианская долма - фото шаг 1
Слейте воду с риса и добавьте в него мелко нарезанную петрушку, соль, лук, нарезанную мяту, порошок перца чили, 1/4 стакана лимонного сока и хорошенько перемешайте.
Вегетарианская долма - фото шаг 2
Хорошенько промойте листья винограда, но аккуратно, что бы не повредить. Очистите от жёстких стеблей (если такие имеются) и уложите блестящей стороной вниз. Уложите 1 ст.л. смеси риса поближе к центру листа.
Вегетарианская долма - фото шаг 3
Сложите листья по краям...
Вегетарианская долма - фото шаг 4
Затем плотно скручивайте к заострённому концу листа.
Вегетарианская долма - фото шаг 5
Будьте аккуратны, не повредите листья.
Вегетарианская долма - фото шаг 6
Повторите процедуру с оставшимися листьями тоже самое. Затем, в глубокой кастрюле выложите на дно нарезанную кружками морковь или картофель. Теперь уложите аккуратно выложите виноградные "рулеты" на дно (укладывайте компактно) и положите на верх какую-нибудь посуду (например тарелку), так что бы придавить долму, на верх тарелки уложите что-нибудь тяжёлое. Включите плиту. Добавьте 1 чашку воды и оставшийся лимонный сок, доведите до кипения, включите плиту на средний огонь, накройте крышкой и готовьте 45 минут (1 час, если на слабом огне). Проверяйте уровень воды и добавляйте по мере необходимости.
Вегетарианская долма - фото шаг 7
По истечении времени добавьте 1/4 чашки оливкового масла и готовьте ещё 15 минут. Затем снимите с плиты и оставьте на 1-2 часа впитывать соки и масло. Можно подавать к столу, приятного аппетита.

Оценить рецепт Вегетарианская долма:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 6

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте Povar.ru есть множество простых рецептов, которые приготовили как сами пользователи, так и профессиональные повара.
приготовить из сметаны

Готовить по пошаговым фото-рецептам очень легко! На сайте большое количество кулинарных шедевров с поэтапной инструкцией приготовления.
тесто дрожжевое слоенное