мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Вишня / Ягоды / Варенье из вишни (киевское)

Варенье из вишни (киевское)



Добавил:  
27.09.2012
Комментариев:
Время приготовления: 10 ч. 0 мин

Рецепт приготовления варенья из вишни.

Описание приготовления:

Варенье из вишни можно приготовить как с косточками, так и без косточек, но варенье без косточек считается более качественным. Выбирайте для варенья следующие сорта вишни:
Владимирская (Родителева), Шубинка, Захарьевская, Тургеневка, Жуковская,Подбельская и Анадольская.

Приготовление:
Варенье из вишни без косточек. Извлечь косточки из вишни и выложить в эмалированную миску. Просеять сахар через сито и посыпать им вишню. Дать постоять 2-3 часа. Переложить смесь в таз для варки, смыв остатки сахара 1 стаканом воды. Готовить на медленном огне, помешивая деревянной ложкой, пока сахар не растворится в вишневом соке. Когда сахар растворится, увеличить огонь и довести до кипения. Затем таз нужно 2-3 раза снимать с огня, перемешивать по кругу и удалять образовавшуюся пену. Следите, чтобы варенье не пригорело – для этого варите его на среднем огне.

Варенье из вишни с косточками. Наколоть вишню в нескольких местах. Выложить вишню в варочный таз. Приготовить сироп из воды и 800 г сахара. Залить полученным горячим сиропом вишню. Дать постоять 3-4 часа. Затем довести до кипения и варить 5-7 минут. Извлечь вишню из сиропа и продолжать варить его еще 5 минут. Вернуть вишню в сироп, добавить оставшийся сахар и готовить, помешивая, пока сахар не растворится. Варить варенье до готовности, как и вишню без косточек.


Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды
Блюдо: Заготовки / Варенье
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • вишни — 1 Килограмм (варенье без косточек )
  • сахара — 1,2 Килограмма (варенье без косточек)
  • вишни — 1 Килограмм (варенье с косточками)
  • сахара — 1,2 Килограмма (плюс 800г) варенье с косточками)

Количество порций: 4

Оценить рецепт Варенье из вишни (киевское):

3
средняя оценка: 3.6, всего голосов: 12

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
свадебные торты рецепты с фото

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
рецепты из авокадо