Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Варенье / Варенье из рябины (киевское)

Варенье из рябины (киевское)

Dashunia

27.09.2012
Время приготовления: 1 дн. 0 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления варенья из рябины.

Описание приготовления:

Варенье из рябины обладает не только хорошим вкусом, но и лечебными свойствами. Перед варкой варенья ягоды рябины обязательно нужно замочить в холодной воде на ночь, чтобы удалить горечь. Для приготовления варенья лучше брать рябину после первых заморозков. Рецепт подходит как для красной рябины, так и для черноплодной.

Приготовление:
Отделить ягоды рябины от веточек, выложить ягоды в миску. Залить кипятком и дать постоять 3-4 минуты. Затем залить рябину холодной проточной воде и оставить вымачиваться на 12-24 часа для удаления горечи. Сварить сироп из воды и сахара. В полученный сахарный сироп выложить рябину и дать постоять в течение 8-19 часов. Затем варить варенье 5-6 минут, после чего снять с огня и дать постоять в течение 12-24 часов. Повторить нагревание и охлаждение еще 1-2 раза.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Ягоды / Рябина

Блюдо: Заготовки / Варенье

География кухни: Русская кухня