Подготовим ингредиенты. Я желатин заменила уже готовой смесью для конфитюра.
Крыжовник толчем в ступе. Если любите целые ягоды - можно полностью не перетирать.
Добавляем листики мяты и толчем еще раз все вместе.
Добавим бананы, сахар и желатин. Перемешаем, оставим настояться на ночь в холодильнике.
Теперь достаем, ставим на средний огонь и кипятим 5 минут.
Разливаем еще горячий конфитюр по стерильным баночкам и закатываем на зиму. Все!