Главная / Каталог рецептов / Супы / Уха / Уха со взбитым яйцом

Уха со взбитым яйцом

Приготовил : Владимир Братиков

22.07.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Решили приготовить дома уху? Нет ничего проще. Даже если у вас минимальный набор рыбы и овощей, уха, приготовленная по этому рецепту, получится вкусной, необычной. Понравится всем без исключения!

Описание приготовления:

Ну и пусть знатоки утверждают, что уху можно сварить только на костре и из нескольких сортов рыбы. Пусть называют эту уху супом, от этого она не станет невкусной :) В этом простом рецепте я расскажу как приготовить уху со взбитым яйцом. Мы будем использовать минимум овощей, а чтобы загустить уху, добавим в нее взбитое яйцо. Обязательно попробуйте сварить такую уху, я очень надеюсь, что она вам понравится.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Яйца

Блюдо: Супы / Уха

Состав / Ингредиенты:

Карп 500 Грамм
Морковь 1 Штука
Корень петрушки 1 Штука
Стебель сельдерея 1 Штука
Сельдерей корневой 1 Ломтик
Яйца 1-2 Штук
Зелень петрушки 20 Грамм
Соль 1,5 Чайных ложки (по вкусу)
Перец черный молотый 2 Щепотки

Количество порций 6

Как приготовить "Уха со взбитым яйцом"

Если у вас небольшой карп, можете варить уху из всей рыбки. Чистим рыбу, отрезаем голову, хвост, плавники. Из головы удаляем жабры.

Разрезаем оставшуюся рыбку на куски.

Выкладываем в кастрюлю голову карпа, плавники, хвост и кусочки рыбы. Заливаем водой, добавляем очищенные овощи и ставим вариться минут 30.

Вынимаем из кастрюли овощи и измельчаем их вилкой, чтобы получились небольшие кусочки.

Процеживаем бульон. Удаляем кости из рыбы. Отправим обратно в бульон и овощи, и кусочки рыбы.

Добавим воды столько, сколько вам нужно. Кто-то любит погуще, кто-то пожиже. Добавим соль и специи. Когда уха закипит, тонкой струйкой, помешивая при этом уху, вливаем взбитое яйцо.