Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Крем-суп / Тыквенный суп

Тыквенный суп

Отзывы (2)

Саша Кружко

10.09.2018
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хит осеннего сезона - тыквенный суп. Суп-пюре с добавлением тыквы получается вкусным, ярким и сытным. Для аромата добавьте пряности и специи, для подачи – сухарики, семечки и сметану.

Описание приготовления:

Перед варкой овощи рекомендую обжарить, это придаст супу более насыщенный вкус. При наличии мясного бульона суп готовится очень быстро. 5 минут на обжарку, 5-7 на варку. Старайтесь не переварить тыкву, иначе она потеряет свой вкус и питательные вещества. Подробный рецепт, как приготовить тыквенный суп, смотрите ниже.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Тыква

Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп

Состав / Ингредиенты:

Тыква 500 грамм (вес очищенной)
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Сушеный чеснок 1 ч. ложка
Оливковое масло 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец белый 0,5 ч. ложки
Кумин 0,5 ч. ложки
Бульон мясной 500 мл
Семена тыквенные 2 ст. ложки (для подачи)
Сметана По вкусу (для подачи)
Сухарики По вкусу (для подачи)

Количество порций 4

Как приготовить "Тыквенный суп"

Овощи вымойте, очистите. Тыкву, картофель нарежьте мелкими кубиками. Лук измельчите. Морковь натрите на крупной терке. Кумин, перец белый измельчите в ступке.

На сковороде разогрейте оливковое масло, обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, помешивая.

Поместите овощи в кастрюлю, залейте бульоном. Доведите до кипения, варите в течение 5-7 минут, до готовности картофеля.

Пробейте суп с помощью блендера до состояния пюре. Отрегулируйте густоту супа по своему вкусу, долейте бульон. Добавьте соль, кумин, белый перец, сушеный чеснок. Доведите до кипения, готовьте в течение 2-х минут, снимите с огня.