мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Тыква / Тыквенный суп на курином бульоне

Тыквенный суп на курином бульоне



Обновлен:  
12.10.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сегодня вы узнаете рецепт приготовления тыквенного супа с картофелем, репой и пастернаком. Наверняка, такой вы еще не готовили. Самое время попробовать.

Описание приготовления:




Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • тыква  — 1 Штука (небольшая сладкая, очищенная и разделенная на 2 части, семена и волокна удалить)
  • сливочное масло — 6 Ст. ложек
  • куриный бульон — 3 Чашки
  • вода — 3 Стакана
  • веточка свежего тимьяна — 1 Штука
  • маленький пастернак  — 1 Штука (около 120 г, очищенный и крупно нарезанный)
  • маленькая картофелина  — 1 Штука (около 180 г, очищенная и крупно нарезанная)
  • небольшая репа  — 1 Штука (около 120 г, очищенная и крупно нарезанная)
  • маленький лук-шалот — 2 Штуки (измельченный)
  • сухое белое вино — 1/2 Стакана
  • жирные сливки — 3 Ст. ложки
  • коричневый сахар — 1 Чайная ложка
  • соль — 2 Чайных ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Тыквенный суп на курином бульоне"

1
Разогреть духовку до 200 градусов. Положить тыкву на лист для выпечки и запекать до мягкости около 50 минут. Сделать пюре в кухонном комбайне. У вас должно получиться около 2 стаканов тыквенного пюре.
2
Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавить семена и волокна тыквы, жарить в течение 4 минут. Добавить бульон, воду, тимьяна и варить в течение 9 до 10 минут.
3
Тем временем растопить оставшиеся 5 столовых ложек сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить пюре тыквы, пастернак, картофель и репу, варить 5 минут. Добавить лук-шалот и варить до мягкости, около 4 минут. Добавить вино и варить, пока жидкость не уменьшится наполовину.
4
Убрать семена тыквы из бульона. Добавьте к бульону смесь жареных овощей. Довести до кипения, варить 20 минут. Дать остыть.
5
Вылить суп через мелкое сито в кастрюлю или сделать пюре в кухонном комбайне до получения однородной массы. Подогреть суп, добавить сливки, сахар, соль, перец и подавать.

Оценить рецепт Тыквенный суп на курином бульоне:

2
средняя оценка: 2.9, всего голосов: 7
Похожий видеорецепт "Тыквенный суп на курином бульоне"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






На Povar.Ru большое количество рецептов европейской кухни! Побалуйте себя изысканными шедеврами кулинарии.
рис блюда

Благодаря подробным пошаговым фото-рецептам готовить с Повар.Ру очень просто! Ресторанные блюда у вас дома!
рецепт приготовления морского окуня