Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Творожная запеканка с фруктами

Творожная запеканка с фруктами

Приготовил : Itsme

23.09.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Творожная запеканка с фруктами – идеальный вариант для сытного завтрака или легкого ужина. К тому же, она подходит для детского и диетического питания. Делюсь рецептом.

Описание приготовления:

Все зависит от вашей цели и фантазии: в творожную запеканку можно положить сахар, добавить сухофрукты, пряности, ягоды, свежие фрукты. Но можно сделать и несладкую запеканку, например с пряными травами, перцем, чесноком. Что касается фруктов, то для творожной запеканки подойдут любые фрукты, за исключением цитрусовых. Персики, яблоки, груши, абрикосы, любые ягоды… Их можно смешивать с творожной массой, а можно – и это даже лучше – проложить слоями. Главное правило одно: сочные фрукты-ягоды нужно предварительно бланшировать в масле (фрукты можно обжарить на гриле), чтобы удалить лишнюю воду. Если вы этого не сделаете, вместо запеканки получится запеченный творожный суп.
Для начала хорошенько просмотрите рецепт приготовления творожной запеканки с фруктами, и только тогда смело беритесь за дело!

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 8 Ст. ложек
Сахар ¾ Стаканов
Ванилин 2 Чайных ложки (+ столовая ложка)
Яйца 3 Штуки
Сода 1 Чайная ложка
Уксус 1 Чайная ложка
Творог 400 Грамм
Манная крупа ¾ Стаканов
Груша 3-4 Штук (тонко нарезать)
Лимонный сок ½ Ст. ложек

Количество порций 4

Как приготовить "Творожная запеканка с фруктами "

Творожная запеканка с фруктами - фото шаг 1

Разогреть духовку до 325 градусов. Яйца по возможности разделите на белки и желтки. Взбейте миксером размягченное сливочное масло и сахар. Добавьте яичные желтки и ваниль. Снова хорошенько взбейте.

Творожная запеканка с фруктами - фото шаг 2

В отдельно миске погасите соду, соединив ее с уксусом.

Творожная запеканка с фруктами - фото шаг 3

Всыпьте манную крупу к смеси из масла и хорошенько перемешайте миксером. Добавьте творог и снова все перемешайте.

Творожная запеканка с фруктами - фото шаг 4

В отдельной миске взбейте яичные белки с сахаром, до полного образования крема.

Творожная запеканка с фруктами - фото шаг 5

Соедините полученный крем с творожной массой. Хорошенько перемешайте.

Творожная запеканка с фруктами - фото шаг 6

Груши тонко нарежьте и выложите тонким слоем на дне посуды для выпечки.

Творожная запеканка с фруктами - фото шаг 7

Равномерно распределите тесто поверх груш. Выпекайте в разогретой духовке в течение 40-50 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневого оттенка.

Творожная запеканка с фруктами - фото шаг 8

Выложите оставшиеся ломтики груш в маленькую сковороду с водой (просто достаточно покрыть дно сковороды), добавьте сахар, ваниль и лимонный сок. Доведите до кипения, уменьшите огонь варите в течение 3-5 минут, пока груши не смягчаться.

Творожная запеканка с фруктами - фото шаг 9

Выложите ломтики груши на бумажное полотенце. Когда пирог будет готов и остынет, посыпьте его сахарной пудрой и выложите мягкие груши поверх веером, к примеру, как это показано на фото.

Оценить рецепт Творожная запеканка с фруктами