мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Террин из утиной печени



Добавил:  
21.09.2015
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Делюсь изысканным и вкусным рецептом приготовления террина из утиной печени. По консистенции такое блюдо напоминает паштет, но получается более плотным. А еще нежным и воздушным. Попробуйте!

Описание приготовления:

Такой террин из утиной печени в домашних условиях приготовить достаточно просто. Другое дело, что печень утки попадается редко. Но если вам вдруг повезло, попробуйте сделать террин! Можно его кушать ложечками, намазывать на хлеб, а если он хорошо замерзнет - нарезать кусочками и делать из них канапе, проткнув шпажками. Вкусно!


Основной ингредиент: Мясо / Птица / Субпродукты / Печень
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Запеканка

Ингредиенты:

  • Печень утиная — 500 Грамм
  • Вино белое полусладкое — 100 Грамм
  • Масло сливочное — 170 Грамм
  • Сливки — 100 Грамм
  • Лук — 1 Штука
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Специи — По вкусу (рекомендую кориандр и мускат)

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Террин из утиной печени"

Террин из утиной печени - фото шаг 1
1. На растительном (желательно - оливковом) масле обжарим измельченный лук. Печень промоем (не забудьте удалить пленки), нарежем мелко и добавим к луку. Обжарим все вместе почти до готовности. Сюда же добавим специи по вкусу.
Террин из утиной печени - фото шаг 2
2. Затем вливаем вино и под крышкой на маленьком огне тушим, пока вино не испарится.
Террин из утиной печени - фото шаг 3
3. Все содержимое перекладываем в блендер, измельчаем до состояния пюре. Отправим запекаться в раскаленную духовку на 15 минут, чтоб "схватилось".
Террин из утиной печени - фото шаг 4
4. Сливочное масло растопим и зальем в формочки с террином. Ждем, пока остынет, храним в холодильнике. Готово!

Оценить рецепт Террин из утиной печени:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Лучшие рецепты вегетарианских блюд от поваров из разных стран Мира - Povar.ru
целая курица в духовке

Учимся готовить здоровую пищу! Большая коллекция полезных вегетарианских рецептов.
сом в духовке рецепты с фото